Nakon rekreativnih uzbuđenja na snijegu, ukrcajte se na enolončnicu od povrća, i odjurite u veselu konverzaciju! Dok ju pripremate, miješano će povrće oduševljeno “vriskati” na vrućem ulju, baš kao i skijaši kad padne prvi snijeg!
Volite grah, ali već vam je dosadio pripremljen uvijek na isti način? Probajte ovu recepturu za pripremu graha uz dodatak tabasca i osvježavajuću aromu metvice koji se začas pretvara u vatreni prilog ili samostalno jelo koje će probuditi sve.
Krepko jelo iz stare hrvatske kuhinje mudar je spoj ječma i graha iz kojeg je stvorena bogata, gusta, zimska juha koja će u hladnim danima poslužiti i kao glavni obrok. Dodate li joj žličicu kumina, spriječit ćete “plus efekt” vragolastog graha!
Krepki zimski obrok osnažit će vas i nakon najzahtjevnijih vanjskih aktivnosti poput skijanja, sanjkanja, čišćenja snijega… A kiseli kupus (kojem dodajte mrvicu šećera radi boljeg okusa) na najbrži će način nadoknaditi manjak vitamina C!
Proslavljene u nordijskim zemljama, kuglice od mesa razlikuju se od regije do regije. U Finskoj, odakle dolazi ovaj recept, zovu se Lihapullat, a u Švedskoj Köttbulla. Finci predlažu i da mesne kuglice poslužite s kuhanim ili pire krumpirom.
Čudi li vas velik izbor recepata za švedske mesne okruglice, znajte da su nastale kao rezultat lukavog rješenja za iskorištavanje ostataka hrane, a naše su posebne i po dodatku – Vegeti! Zbog istog se razloga razlikuju i pripadajući umaci.
Pivski gulaš ne bismo baš mogli nazvati profinjenim jelom, ali možemo ga učiniti vizualno zanimljivijim poslužimo li ga u izdubljenoj štruci kruha! Kako je ovaj recept iz slovačke kuhinje, potrudite se da i pivo bude istoga podrijetla.
Gris obično asocira na slatka jela, nabujke, kolače, a ovdje se pojavljuje kao glavni sastojak zasitnih okruglica zapečenih u mediteranskom umaku od rajčice.
Uz ovako pripremljenu juhu nitko neće ni primijetiti da nedostaje meso. Juha je izvrsna držite li se režima vegetarijanske prehrane ili se jednostavno želite hraniti zdravo – a bez odricanja.
Ako i niste imali priliku uživati u putovanju Italijom i kušanju njezinih raznih rižota, uvijek možete uživati u brzom i posve jednostavnom a vrlo ukusnom jelu od riže.
Enolončnica
Vatreni grah
Leća u umaku od rajčica i šampinjona
Varivo od ječma i graha
Pirjani kupus sa špek-knedlama
Kuglice od mesa
Mesne okruglice
Pivski gulaš
Zapečene gris okruglice
Juha od leće s gljivama
Lagana riža s vinom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
