Lički sir koji sam upoznala kod tete kad sam bila kod nje davno na selu. Radila sam ga više puta i neki dan na ispraćaju Rijeke podsjetili su me na njega. DIANA je poželjela recepte za izradu domaćeg sira pa evo jedan posvećen DIANI.
Svježi sir je u moj život ušao kad sam kao klinka od 5 godina upoznala kuhinju bake Milke. S njom sam učila kako se muze krava, gledala kako se radi sir, kiselo mlijeko, vrhnje, maslac… Uz nju sam naučila spremati fanjke, buhtle i gibanice punjene sirom. Krala sam potajno, no ona je to ionako znala, komadiće sira koji su se sušili iznad starog špareta…
No, ja danas nemam kravu. Pa tako nisam imala ni domaćeg sira, već onog kupovnog… sve do sada… na radost mojih klinaca…
Mi jako puno koristimo svjezi sir pa mi je ovo odlicno. Moja baka je ovako radila, ali naravno s domacim mlijekom. Prenosim vam cijeli postupak kako je ona radila pa mozda nekome dobro dodje. ......Za sve koji su me pitali, da ne pisem na pp….
Basa-lički sir
Domaći svježi sir
Domaci svjezi sir
© Podravka d.d. 2003.—2012.
