Uz zanimljiva jela od soba i losa, preko raznih vrsta ribe, gljiva i fantastičnog beskvasnog raženog kruha pa sve do običnih mesnih okruglica od svinjetine, Finci zaista ne zaslužuju podsmjehe s juga.
Nevjerojatno se dobro slaže s "morskim" umacima, tunjevinom, račićima i dimljenim lososom. Također, može biti dijelom umaka od "četiri sira" ili tek s drugim sirevima "odlučnijeg" okusa, poput gorgonzole ili pecorino romano.
Kombinacija dimljenog lososa i mladog luka u vrhnju za kuhanje s njokima je izvrsna ideja ako želite ugoditi sebi ili bilo kojem gostu. Najbolja je stvar što se brzo i jednostavno priprema, a gosti misle da je riječ o nekoj posebnoj kuharskoj "tajni"!