Ova profinjena torta s aromom badema i naranče te bogatom čokoladnom kremom prava je poslastica za ljubitelje čokolade. Uz dodatak čokoladnog likera ili kave poslužite je u posebnim prigodama.
Ova stara receptura pripremljena sa suvremenim namirnicama razveselit će sve gurmane kojima se pri spomenu riječi "torta" otvara apetit. Od ove posebno ukusne torte, dijeli vas samo 90 minuta i vrijeme za hlađenje.
Mislite da je torta od sira američki izum? E, pa nije! Ovom sjajnom, laganom poslasticom, krijepili su se već i natjecatelji na prvim Olimpijskim igrama, 776. godine prije Krista! Izmađijali su je Grci, koji itekako drže do one: “Kruha i igara”!
Neobičan recept za sočnu tortu od naranče doprinos je jednog od naših velikodušnih Coolinaričara! Prednost torte je njezina kompaktnost, tj. sastoji se od samo jednog dijela, pa ne zahtijeva shaolinske vještine da biste prerezali slojeve!
Lagani biskvit s “kapom”od jogurta i sočnog voća – da, to je upravo ono čime biste si danas mogli uljepšati dan. Poželite li krišku, dvije i van ljetne sezone, stvar će spasiti smrznute jagode ili drugo bobičasto voće.
Ne znamo odakle joj takvo revolucionarno ime, ali znamo što se pod njim krije: neodoljiva kremasta torta koja se sastoji od najfinije čokoladne kreme te hrskavih kora od oraha koje krckaju pod zubima.
Imenom, ali i izgledom, ovaj kolač podsjeća na jedno posve drugo jelo. Tek nešto skuplji od običnoga jajeta pečenoga na oko, zabavit će vas izgledom i razveseliti okusom.
Ovu stvarno neobičnu i luckastu tortu mogu prirediti i manje vješti i pravi majstori. Ni jedne ni druge neće razotkriti, prve da ne umiju, a druge da su priredili nešto vrlo jednostavno, jer posve jednostavno baš i nije.
Ovo je klasična torta od oraha i čokolade kakvu poznajemo s nedjeljnih ručkova i obiteljskih slavlja. Vrlo je kalorična i zasitna, stoga će već i njezin mali komadić zadovoljiti vašu želju za slatkim.
Oskar Pischinger, rođeni Bečanin, o vještini pripremanja slastica naučio je od svojeg oca Leopolda koji je 1852. osnovao poduzeće za proizvodnju slastica. Oko 1880. kreirao je znamenitu Pischinger Torte za koju je originalni recept zadržan u obitelji.
Puding je nekad bio omiljena samostalna slastica, a danas je dio kreme, kao i u ovoj torti, koju zahvaljujući raznovrsnim proizvodima Dolcela uistinu možemo prirediti brzo i jednostavno.
Ni sitničava gastronomska literatura nije ostavila traga koji nam je od brojnih članova glasovite obitelji Esterhazy ostavio “svoju” tortu. Specifičnost torte je što je tijesto bez imalo brašna, a prekrivena je mrežom karakterističnog ukrasa.
Ova torta nije za kulinarske “lijenčine” jer njezina priprema zahtijeva puno ljubavi i truda koji će se višestruko vratiti. Cimet, muškatni oraščić i rum dat će joj posebnu aromu, a orasi u biskvitu i kremi zadovoljit će ljubitelje klasičnih okusa.
Recept za tortu nadahnut je klasičnom cheese cake. Krema od ricotte oplemenjena je ljetnim krasoticama – malinama, a podloga je vrlo aromatična. Garantirano uživanje do posljednje prhke mrvice!
Torta od čokolade
Bakina torta iz 1925. godine
Torta od sira
Torta od naranče
Voćna torta s jogurtom
Splitska torta
Reform torta
Kolač “Jaje na oko”
Japanska torta
Torta od oraha i čokolade
Pišinger torta
Ledena puding torta
Esterhazy torta
Torta od oraha
Torta od keksa i malina
© Podravka d.d. 2003.—2012.
