Mislite da je torta od sira američki izum? E, pa nije! Ovom sjajnom, laganom poslasticom, krijepili su se već i natjecatelji na prvim Olimpijskim igrama, 776. godine prije Krista! Izmađijali su je Grci, koji itekako drže do one: “Kruha i igara”!
Nisam ljubitelj jela koja su samo slatka ili slana ili kisela ili gorka. Volim sve to u jednom. Ovaj neobičan zimski desert ima u sebi nešto slatko, nešto slano, nešto gorko. Točno kako kaže ayurveda. Točno po mojoj mjeri.
Nazivom, ali i sastojcima vrlo neobičan kolač od sira najavljuje iznenađenje. Slijedite vjerno upute i uskoro ćete otkriti sve čari neobičnog kolača, što – na vašu sreću – ne znači da vas isto jelo i sljedeći put neće iznenaditi.
Ovo je jedan stari recept porijeklom iz Austrije kojega mi je dala kolegica sa posla koja je slastičarka po struci,a uzjedno mi je to i jedan od najboljih kolaća sa sirom.
U kojoj mjeri tradicionalne prhke pite,čak i kad su s one strane Atlantika, mogu i danas osvojiti okusima i mirisima stare bakine kuhinje, svjedoči ova zanimljiva slastica koja je u Novi svijet, ipak stigla sa Staroga kontinenta.
Zanimljivi i fini kolači predajom se šire od usta do usta. Tako je i ova pita stigla do nas zahvaljujući upravo svojoj jednostavnosti i izvrsnom okusu.
Lazanje mogu biti od mesa, sira, povrća… Ali, zar i slatke? Pa još bez bešamela?! Zašto ne? Vrlo izdašna slastica, koja može zamijeniti i cijeli obrok.
Iako je ponos Hrvatskoga zagorja, ona je i međunarodna. Buče su doplovile iz Amerike, šećer je arapski, mak, koji se katkad dodaje nadjevu, indoeuropski, a sir, maslac i vrhnje, kao u popularnom napjevu, iz Zagorja.
Mašta je važan sastojak svakog deserta koji je na osebujan način dva tradicionalna kolača, savijaču od sira i baklavu, povezao u vrlo modernu i doista ukusnu slasticu lijepa izgleda. Kušajte, topi se u ustima!
Kao što se prženi krumpir zove pekarskim, pastrva mlinarskom, ova je gibanica ponijela ime anonimnog zanatlije ili čak cijeloga postolarskog ceha. No, još je zanimljivija kombinacija tijesta s tijestom, pri čemu se u nadjevu upotrebljavaju – rezanci.