Stari recept ponovo objavljujem na vaš zahtev ali ovoga puta dopunj sa video klipom postupka kako ga pravim. U međuvremenu sam napravila ne znam ni ja koliko kg fondana i otkrila da mi je najlepši kada ga pravim sa 50 gr fruktoze i 50 gr dekstroze ali i da je dobar kada je samo od fruktoze ili dekstroze. Za šta god da se odlučite , fondan će biti uspešan.
Zbog velikog interesovanja evo uputstva za pravljenje ograde od čokolade za torte. Nemojte se uplašiti ovako opširnog uputstva. Više vremena je potrebno da se iščita ovaj recept nego da se napravi ogradica. Srećno!
recept sam nasla na internetu ali kolicina je bila velika pa sam ja umanjila i dobila mase dovoljno da se napravi puno toga ,a sto je jos bitno lako se radi ,oblikuje ,boji -dakle drage moje i dragi moji slobodno krenite ,garantujem uspjeh
Nekada je bio privilegija isključivo kraljeva,a danas je dostupan svima. Ukoliko volite torte i kolače sa marcipanom, a nedostupan vam je ili je skup, onda ga napravite sami i ujedno prođite jeftinjie.
Trazila sam dugo po netu neki recept koji ce mi bas "sjesti". Ovaj recept sam dobila od jedne divne tete Sade. Meni je uspio iz prvog puta, a sastojci su divni...
Ohrabrena odličnim komentarima naših članova odlučila sam podjeliti ovaj recept sa svima koji žele svoje torte učiniti jedinstvenim uz vrlo malo truda i puno mašte i kreativnosti…
Marcipan je idealan za oblikovanje slastica, ali i za zapošljavanje malih dječjih ručica. U miješanju, bojenju i oblikovanju mogu proći sati, a osim bubamare, naći će se tu i mnogo drugih predstavnika životinjskog carstva.
Ovo je postupak za izradu cipkastih dekoracija. Izgleda efektivno, lakse je nego sto izgleda ali treba strpljenja i treba raditi po suvljem vremenu. Kao i svi ukrasi sa dosta secera, osetljivo je na vlagu.
Čokoladni transferi ili preslikači za čokoladu su tanke plastične folije sa različitim dezenima koje služe za "oslikavanje" čokoladnih ograda za torte, čokoladnih ukrasa ili glazura. Sami dezeni na folijama su od obojene kakao mase. Na njih se nanosi otopljena čokolada. Nakon što čokolada očvrsne, plastična folija se lagano skine, a na čokoladi ostane dezen. Uputstvo za upotrebu kaže: "Naneti na transfer otopljenu čokoladu, ostaviti da se stegne i ukloniti foliju. Ili naneti glazuru na kolač, zalepiti transfer na glazuru, te ga ukloniti nakon što se glazura stegla". I još nekoliko trikova...
U zadnje vrijeme dobivam jako puno upita o šečernoj masi i njenom spravljanju.
Ona je inaće moj najdraži ” alat” za prekrivanje torti, kao što ste možda i primjetili ;)
Ratluk uz dodatak mlijeka u prahu je odlična masa za oblaganje torti.Ružice sam radila samo od ratluka i šećera u prahu i ostajem pri tome a ovoj masi dajem prednost kada je u pitanju "oblaganje" većih torti.
Domaća fondan smesa za torte, kolače, figurice…
Čokoladna ograda za torte
marshmallow fondant- nova masa za oblaganje i dekorisanje
MARCIPAN masa- osnovni recept
Kako napraviti cvetice za tortu
Fondant za prekrivanje torti i izradu figurica
Moskva Snit
Domaci fondan
Provjeren recept za savršenu ticino masu
Čokolada za modeliranje
Kako ukrasiti dječju rođendansku tortu?
Ukrasavanje torti – royal icing, part 2
Čokoladni preslikači - uputstvo za rad
Šečerna masa za pokrivanje torti
Masa za oblaganje torti(od ratluka)
© Podravka d.d. 2003.—2012.
