Osim što se koriste za pripremu različitih čajeva koji pomažu u svladavanju zdravstvenih tegoba, neki se cvjetovi koriste u kulinarstvu za obogaćivanje okusa pripremljenih jela ili kao dekoracija brojnim slasticama.
Cvijeće je preporučljivo postupno i u malim količinama unositi u svakodnevnu prehranu zbog mogućih alergijskih reakcija. Jedite samo one vrste za koje ste u potpunosti sigurni da su jestive jer su neke vrste cvijeća otrovne.
Mnogi se vesele sezoni tikvica, posebice zbog njihovih prekrasnih cvjetova. No, oni ne služe samo kao dekoracija, već su jestivi, a poprženi punjeni sirom i inćunima prava konkurencija glavnoj atrakciji – plodu tikvice.
Iskoristite ovaj trenutak za pripremiti ove ukusne punjene cvjetove tikvica, ako ih još nemate, zavirite kod susjede u vrt, možda ima viška ;)))
Poslužite ih kao toplo predjelo.
Za ovu tortu na talijanskom piše da je “torta rustica”, što bi u prijevodu značilo seoska, a to sve upućuje na to da je to ukusna torta,nježnog okusa, a cvjetovi tikvica joj daju još i posebnu ljupkost.
Ovaj recept se već duže vrijeme spremam raditi, međutim nikako da nabavim cvjetove tikvica. Zahvaljujući Tanjilove, realizirala sam ovaj recept. Tanjice puno hvala na cvjetovima. Inače, ovo jelo radila sam po receptu Ane Ugarković.
Bogatstvo mirisa i okusa ljeta u svojoj neponovljivoj jednostavnosti.
Kad još imate prijatelje koji vas bogato nagrade darovima i mirisima Dalmacije, užitak je još veći.
Siron ćeš punit cvitove?!?? Ćerce, šta ti je, ko će se normalan sa tin bavit… Spremi ti vako, i u novine su stavili kako san ja rekla! ...I da si mi došla reć kako je ispalo! Ako nisan za ovin bankon, eno me tamo, na onon tamo livo… Javi mi! Al da si mi javila… eno, tamo!!!
Juče sam vidjela sliku i "recept": http://www.coolinarika.com/recept/punjeni-cvjetovi-tikvice i odlučila da ih moram napraviti.Nije mi se dalo ići do trgovine pa sam ih napravila sa onim što sam imala u frižideru.Obzirom da su sastojci sasvim drugačiji odlučila sam napisati recept
Na kombiniranje onoga što slijedi potakla me jedna prelijepa fotografija i dva neobična, ali zvučno zanimljiva recepta divnih dama.. Zahvala i posveta za mmmary, babette i ratatouille.. Bez skepticizma molim, okusi su se proželi i nadopunili ‘kao veliki’.. :)) (ref. na spomenute recepte niže u tekstu)
Cvijeće kao hrana
Jedete li cvijeće?
Prženi cvjetovi tikvica
Cvjetovi tikvice punjeni pečenom ricottom s bademima
Rižoto s mariniranim tikvicama
Torta od tikvica
Rižoto od graška, kozjeg sira i cvjetova tikvica
Mirisne tagliatelle s rajčicama, cvjetovima tikvice i...
Cvitovi tikvica po teti sa pazara
Punjeni cvjetovi tikvica prženi u tempuri
Pohani cvjetovi tikvica
Punjeni cvjetovi buće
Punjeni i zapečeni cvjetovi tikvica i tikvice u bešamelu...
Cvjetna Povrtno- Voćna juha
Rascvjetana mirisna zelena riža
© Podravka d.d. 2003.—2012.
