Vec dugo imam ovaj recept u svesci, ne znam gde i kada sam ga zapisala, i sad je stigao na red za isprobavanje…
Za sve koji vole ovakva jela, moja topla preporuka, treba ga probati :)))
Unatoč tome što su mu posvuda govedina i vino glavni sastojci, on ima stotinu lica. Bez njega se ne može zamisliti ni najjednostavniji gablec, ali ni najrafiniranije slavlje, i to po ponoći, da “presiječe” napornu i obilnu večeru.
Iako svaka priča o gulašu obično počinje od Mađara i stepa panonske nizine, i hrvatski se krajevi, kako sjeverni, nizinski, tako i brdski, južni, diče dobrom, dugo u luku dinstanom govedinom ili junetinom.
Klasik, svi ga znate napraviti, servira se uz bilo koji prilog, ali može i od bilo kojeg mesa, a svatko može dodati i neku svoju osobnu notu… pa evo neke osnove…
Pivski gulaš ne bismo baš mogli nazvati profinjenim jelom, ali možemo ga učiniti vizualno zanimljivijim poslužimo li ga u izdubljenoj štruci kruha! Kako je ovaj recept iz slovačke kuhinje, potrudite se da i pivo bude istoga podrijetla.
Vinski gulaš uvijek radim za dva dana pošto mi je priroda posla takva da kada radim danjsku smjenu tek navečer dolazim kod kuće.
Ponekad sam i na poslu znao kolegama skuhati vinski gulaš i uvijek su bili oduševljeni pa evo i recept na koji ga način ja pripremam i nadam se da će Vam se sviđati.
Još jedno tradicionalno jelo, opet mi budi sjećanja na moju Šoltu, i pok. baku i djeda koji su ovo jako voljeli. Naravno, možete gulaš poslužiti i sa gotovom manistrom ili kuhanim krumpirom, ali ovako je mnogo ukusnije…
Fini goveđi gulaš
Vinski gulas s njokama od krompira
Vinski gulaš
pivski gulaš
Fini gulaš
Juneci gulas s noklama
Gulaš mađarski
Teleći perkelt
Ragu s junetinom i šampinjonima
Pivski gulaš
Nonini njoki
Vinski gulaš
Goveđi gulaš s domaćim makarunima
Biber meso
Pašta Šuta
© Podravka d.d. 2003.—2012.
