Ovaj peceni paradajz smo jeli prosle godine kada smo bili u Philadelphiji kod prijatelja u posetu, ove godine kad su nam bili u poseti bila sam vrlo zainteresovana za taj recept po kom je ona pravila, posto nemam zacine koje je moja prijateljuica koristila, odustala sam od pravljenja tog recepta, dok mi ih ne posalje. U petak sam kupila jednu malu knjigu recepata "iz kuhinje moje mame" i nadjem ovaj recept sa kojim sam se odusevila.
Tradicionalna kvarnerska kuhinja puna je mirisa i okusa aromatičnih trava i začina. Bilo da je pred vama tanjur maneštre, brodeta, salse ili tek fritaja, bilje, najčešće samoniklo s tragovima morske soli, detalj je koji starim jelima Kvarnera daje onu posebnu, prepoznatljivu notu. Upravo obilno korištenje začinskog bilja ono je po čemu je kvarnerska kuhinja različita od ostalih dijelova naše obale. Dah prošlih vremena u tim okusima ostao je i danas atraktivan gastronomski doživljaj
Ocat sasvim obična namirnica, često nam je pri ruci kad radimo salate ili umake, te jela na kiselo (o zimnici da i ne govorimo). Zašto ne bi bio još bolji,zamirisan?. To možete napraviti sami…i zašto kupovati skupi ocat sa travkama u ljepim bocama a možete ga i sami napravit za malo novaca. Uostalom i ocat se može napravit kod kuće.. u biti ovdje ima više recepti sa octom i začinskim travama..
Ove polako pečene rajčice odlične su kao prilog, naročito uz roštilj, ili ih možete iskoristiti kao dodatak tjestenini. Možete ih i zamrznuti i tako iskoristiti rajčice iz vašeg vrta, kad počnu obilno sazrijevati. Pečenjem miris i okus rajčice postaju intenzivniji.
.. moja porcija prije pecenje.. cool fni fasiranci (koje sam vec ranije radila samo sa ruzmarinom) danas u duetu sa cool Lillyc aromaticnim zacinom .. volim mixt mirodije i ovo se dvoje divno uklopilo, hvala drage cure na cool mirisnom rucku
Da bi se sanjarenje i duh toplog ljeta nadvio nad vašim domom i tijekom nadolazećih hladnijih mjeseci, dovoljno je zatvoriti oči, pomirisati bočicu mediteranskih trava pa da vas preplavi toplina sunca i miris mora. Ovaj COOL dodatak sigurno će postati mala tajna svakom vašem omiljenom jelu od mesa ili ribe… dovoljno je samo malo da umaci i juhe zamirišu još bolje!
Prošle sam godine u jednom listu naišla na recept za ocat od nara. Kako u vrtu imamo nar, odlučila sam isprobati. Vrlo neobičan, ali aromatičan. Ove godine pišem recept, pa ako želite, isprobajte. Mene je oduševio.
Isplatilo se raditi ove fantasticno mirisne rajcice.. (ja sam korisila obicne rajcice i ispale dobro iako malo velike ali se nasjeckaju i to je to:)).. hvala draga Tamarich'
Dopada mi se ovaj orginalni aromaticni ocat .. i eto, dok je jedna bocica u upotrebi druga se pripremljena odmara, kolicina je od jednog nara.. radila sam sa bijelim vinskim octom a sjemenke korijandera nemam i u drugoj turi poojednostavnila postupak doljevanjem nekuhanog vinskog octa sa secerom i naribanom naranđom, to iz znatizelje,,, zanima kakav je prirodni okus bez cesnjaka..
Sezona je nara, idite u proizvodnju i gustajte u finim mirisima
Hvala Fato za receptic :))
Draga stara tete slavka mi je rekla za ovo prije puno godina. Na pitanje koliko čega rekla je: od oka, nećeš falit. ?? Što više cukra to bolje i stvarno je tako. Ne može se falit. Po meni ovo nije recept, ali molile su me neke drage coolike da napišem kako se to radi, pa evo…. da se ne bace domaći limuni i da mirisne korice imamo i kad limuna nema na stablima.
Iskreno preporučujem ovaj fini aromatični dašak Mediterana idealan za riblje gušte a isto tako i lijepi cool poklon .. :))
Sretan Rođendan draga Anchy :))
Dovoljno je tek nekoliko minuta..a ide finoo uz sve vrste mesa, morskih plodova.. Tek žličica dvije dat će komadu mesa ili ribi neku novu finu dimenziju .. Maslinova ulja s dodatkom češnjaka, svježeg ili sušenog začinskog bilja, chilli papričica…jednostavno se pripremaju, a osim što će oplemeniti okus vašim jelima, mogu biti i efektan poklon.♥♪♫♪
Tiho pecen paradajz sa belim lukom i oreganom
Kvarnerska začinska mješavina
Ocat kad zamiriši
Tomates confits ili Pečene rajčice
Fasirane snicle na ruzmarinu by Marijadj sa mjesavinom...
Ružičasti ocat od malina
Mješavina začinskih biljčica
OCAT OD NARA
Šećer aromatiziran lavandom
Susene rajcice u maslinovom ulju by Tamarichka
Ocat od nara by fataRI
ušećerena korica od domaćih limuna
Aromatizirano maslinovo ulje by Anka-1955
Ulje maslinovo aromatizirano ♥♪♫♪
Susene rajcice u maslinovom ulju by Tamarichka..
© Podravka d.d. 2003.—2012.
