Priprema bezglutenske hrane zahtijeva promjene ustaljenih prehrambenih navika. Temelji se na informiranosti i pravilnom izboru namirnica. Mnoga klasična jela mogu se konzumirati ako se upotrebljavaju prirodno bezglutenske namirnice.
Fini keksići iz heljdinog brašna, s bademima i brusnicama. Bez glutena – za prijateljicu koja boluje od celijakije. Bez maslaca i jaja – to tako, zbog mog hira :)
Brašno od kestena koristi se za izradu kruha koji je karakterističan po rupama i tvrdoj kori, a na Korzici se od njega spravlja i pivo. Budući da ne sadrži gluten, može se koristiti za pripremu bezglutenske hrane.
Kada se kod jake alergije daje intravenozna injekcija kalcijeva glukonata, koristi se otopina iz ampule i u tom slučaju kalcij je – lijek. Kada ga nabavite u biljnoj ljekarni u tabletama ili pastilama, onda je suplement.
Svaka etiketa s prehrambenih proizvoda sadržava temeljne podatke koji daju odgovore na sljedeća pitanja: što je u pakiranju, tko je proizvođač, odakle je proizvođač, koje su sirovine korištene i kolika je neto težina proizvoda.
Alergije na hranu češće su kod djece zbog još nedovoljne zrelosti imunološkog sustava. Često se alergija na neku hranu javlja u više članova obitelji, zapravo se nasljeđuje sklonost ka alergiji, ali ne odmah i alergija.
Brz za pripremit, a laganog okusa. Možete ga također lako promijeniti, ja sam htjela dodati nutellu ili džem, ali sam na kraju odlučila prvo isprobati u običnom "ruhu".
Uobičajeno je mišljenje da je pizza rodom Talijanka – lijepa je i mirisna. Ipak, njezin zamaman miris širio se već iz kuhinja drevnih Babilonaca, a ljudska mašta u međuvremenu je stvorila gotovo tisuće raznih vrsta – pa tako i bezglutensku.
Prvi problem s kojim će se susresti oni koji boluju od celijakije jest kako do bezglutenskog kruha. Do ovog najvažnijeg priloga uz jela doći ćete uz pomoć sljedećeg recepta i – samo malo dobre volje!
ima jako puno djece koja boluju od celijakije i uvjek mi je bilo krivo kada im na nekom dječjem rodjendanu mame kažu da oni ne smiju probat rođendansku tortu jer u njoj ima brašna
Da pizza ne poznaje granice pokazuje i ovaj recept. Umjesto s uobičajenim brašnom, napravljena je s bezglutenskim brašnom, što joj dakako ne umanjuje kvalitetu. U slast!
Celijakija nije rijetka bolest
Heljdini cvjetići
Magnezij
Brašnaste zamjene
Kalcij
Čitajte etikete i deklaracije proizvoda
Alergije na hranu
Brownies bez brašna - za sve čokoholičare :)
Kolač od jogurta i rižinog brašna
Miješana bezglutenska pizza
Bezglutenski kruh
Torta bez brašna
Povrtna bezglutenska pizza
Bezglutenska savijača od višanja
Bezglutenski štapići
© Podravka d.d. 2003.—2012.
