Recepti

Jambalaya

Jambalaya je najpoznatije i najtipičnije jelo žitelja Louisiane od mesa, povrća i riže. Jelo je europsko – karipsko – afričkog porijekla, a cajunska verzija je prihvaćena tek nedavno.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice The Best of Cajun and Creole Cooking, Alex Barker.

Pecan pie

Osim što je New Orleans kolijevka jazz glazbe, može se pohvaliti i izvrsnom kreolskom i cajunskom kuhinjom, koja uz američku odražava njegovu multikulturalnost. Za ovu prigodu nabavite pecan, orah s juga SAD-a i Kalifornije.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice New Orleans classic desserts, Kit Wohl.

Gratinirani rakovi

Najčešći začini cajunske kuhinje s juga SAD-a su paprika, crni papar, kumin, sjemenke gorušice, kajenski papar, timijan, origano, češnjak i luk. Probajte harmoničnu cjelinu koju čine sastojci iz “gratiniranih rakova”.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice The Top 100 Cajun Recipies of all Time.

Još recepata označenih sa cajun

Članci

Sjedinjene Američke Države

Američka kuhinja iznimno je raznovrsna i ne može se svesti pod zajednički nazivnik, niti strogo definirati.