Ajde da poslusam Broccoli-ja i da stavim svima dostupan receptic…iako rekoh da sam vrlo slaba kuvarica, ovo je nesto sto se i meni svidja da pravim.Pa da vidimo…Spanska tortilla je skroz drugacija od Meksicke. Izvorna Galicijska tortilla sadrzi krompir, jaja i crni luk. Posle postoje varijacije i dodaci koji zavise od licnog ukusa pa im dodaju zelenu ili crvenu papriku, kobasicu ili tunjevinu.Recept za tortilju tortilju kakvu su ovde spremale jos spanske bake ide ovako…
Piletina na baskijski nacin…El país Vasco, iliti Baskija je pokrajina na severu Spanjolske, koja je poznata po svojoj autenticnoj gastronomiji. Obilno servirana hrana i najvece "tapas" u Spanjolskoj, mogu se naci u ovoj pokrajini.
Po originalnom receptu je isao sir Roquefort, ali posto je meni vrlo jak zamenila sam ga Mozzarellom i Edamerom u jednakim srazmerama…i ispao je divan soufflé !
Ovaj recept mi je predlozio profesor italijanskog jezika, i posto se i sam prilicno bavi kuhinjom, i narocito italijanskom, ovo je recept iz prave ruke…bar su moji gosti bili vrlo zadovoljni…Nazvani su "arancini" jer izgledom podsecaju na narandze
Tradicionalni bozicni kolacici…Polvorones ( od "polvo" = prasina) su zamisljate po nazivu, tako krhki, da se odmah ordone u ustima. Zbog toga je i nastala sala vezana za "polvorone", naime obicno deca, kada ih neko jede i napuni njima usta, mu kazu: "kazi Pamplona"!!! (jedan spanski grad) i onda mu ispadne sva ta "prasnjava" masa iz usta i naravno svi se kidaju od smeha…
Ovo je licno moja kreacija :-D Kad me mrzi da kuvam (sto je vrlo cesto) a zelim lagan i kompletan obrok, pravim raznorazne salate. Posle vise eksperimentisanja ova mesavina je moja najomiljenija.
Teletina na malo drugaciji nacin, recept je iz tajlandske kuhinje a ja sam mu dala Spanjolsku notu dodajuci salsu s Kanarskih ostrva, Mojo Rojo (Moho Roho)
Ponovo sam listajuci neki kuvar u knjizari naisla na zanimljiv recept, i imala vremena samo da zapisem sastojke, postupka pripreme se iskreno ne secam, ovde cu napisati kako sam ja radila
Ledena torta, Cassata…moze se reci prva koju sam napravila sama…nije bilo bas tako jednostavno, ali sam zadovoljna zavrsnim rezultatom. Napomena : tortica je prilicno mala, modla je od oko 20 cm, ja sam imala vecu modlu pa sam udvostrucila sastojke drugog i treceg sloja
Spanska Tortilla
Kukuruzne tortice s marmeladom od rajčica
Piletina “a la Vasca”
Krompir na irski nacin
Mini Soufflé od Mozzarelle i Edamera
Arancini by il professore d’italiano
Peceni patlidzan sa susamom
Polvorones
Salata Capricciosa
Thai salata od teletine s Mojo Rojo salsom
Mornarski Fishburger
Icebox Cookies
Tortice od graska
Double Chocolate Cake
Cassata
© Podravka d.d. 2003.—2012.
