Spremate li s jezovitim oduševljenjem Halloween party, dopustite muffinima da zavladaju vašim mislima i tijelom. Hipnotizirajte goste slatkom aromom kolača, omamite ih mirisom cimeta i bundeve i dozovite duh urnebesnog partijanja.
2. mjesto osvojila je MARICA BAREC iz Dubrovčaka Lijevog sa NOĆNOM ŠTRUCOM OD BUČINIH KOŠTICA
Sastojci :
Tijesto :
75 dkg brašna za dizana
tijesta
14 dkg šećera
4 žumanjka
2,5 dcl mlijeka
25 dkg margarina
Nadjev :
30 dkg mljevenih bučinih
koštica
10 dkg šećera
10 dkg maslaca
2 dcl vrućeg mlijeka
rum po želji
priprema germe:
1 svježa germa
1 žlica šećera
2 žlice brašna
½ dcl mlake vode
Postupak :
Germa se pripremi na način da se umute svi sastojcie i ostave dizati. Kad je germa poprimila dupli volumen umutiti sve sastojke i napraviti homogenu smjesu.
Tijesto se podijeli na 4 dijela. Razvalja na debljinu od pola centimetra, premaže nadjevom i namota.
Štruce se slože u pleh i ostave stajati na hladnom mjestu preko noći.
Ujutro se peče na temp. 180 C, 45 minuta
Postoji jako puno vrsta savijača, meni jedna od najdražih je ova-sa mladom bučom i sirom…naučila sam ju praviti gledajući mamu, a onda sam ju usavršila kada su mi iskusne zagorke otkrile svoje,one sitne,male tajne koje ovo predivno jelo pretvaraju u apsolutno savršenstvo.....
2. mjesto osvojila je MAJA LAJPOLD iz ivanić Grada sa DOMAĆOM BUČNICOM
Sastojci :
Tijesto:
mlaka voda
brašno
ulje
ocat
sol
Fila:
svježi sir
vrhnje
jaje
sol
buča
malo kukuruznog brašna
Postupak :
Zamijesiti i razvući tijesto po stoljnjaku, preko stola. Bučnicu nafilati, zarolati, rezati tanjuričem. Peči 45 min na 200 C.
U kategoriji slanih kolača :
1. mjesto osvojila je SONJA CICAK iz Ivanić Grada sa BUČNICOM
Sastojci :
Tijesto :
brašno
ulje
sol
voda
Nadjev :
buča
sir
sol
vrhnje
putar
Postupak :
Kolač preliti vrhnjem i zapeči.
u proširenom sastavu sa g-đom Božicom Brkan i direktoricom Turističke zajednice Ivanić Grad - Ankicom Bešter
Za izložbu Bučolača, 16.10.2011, na Bučijadi u Ivanić Gradu prijavilo se ukupno 16 izlagača sa 22 vrste kolača.
Komisija je kolače podijelila u dvije kategorije :
a. slatki kolači od buče, 13 vrsta
b. slani kolači od buče, 9 vrsta
U kategoriji slatkih kolača :
mjesto osvojila je NADA ALIĆ iz Posavskig Brega sa ENERGETSKIM PLOČICAMA
mjesto osvojila je MARICA BAREC iz Dubrovčaka Lijevog sa NOĆNOM ŠTRUCOM OD BUČINIH KOŠTICA
mjesto osvojila je JELICA PLAZIBAT iz Splita sa DALMATINSKIM RAFIOLIMA OD BUČE
U kategoriji slanih kolača :
1. mjesto osvojila je SONJA CICAK iz Ivanić Grada sa BUČNICOM
mjesto osvojila je MAJA LAJPOLD iz ivanić Grada sa DOMAĆOM BUČNICOM
mjesto osvojio je RESTORAN GARFILD iz Ivanić Grada sa BUČNICOM .
3. mjesto u kategoriji slanih bučolača osvojio je RESTORAN GARFILD iz Ivanić Grada sa BUČNICOM
Sastojci :
brašno
ulje
sol
sir
buča
vrhnje
jaja
Postupak :
Od brašna,ulja, soli i tople vode umijesi se tijesto ( najbolje da odstoji 2 – 3 sata ).
nakon toga se razvalja i tanko prstima razvuče, zatim stavljamo nadjev ( svježi sir, buča, vrhnje, sol i jaja).
To se maže, preklapa pa stavlja u protvu i zalije vrhnjem i jajetom.
3. mjesto osvojila je JELICA PLAZIBAT iz Splita sa DALMATINSKIM RAFIOLIMA OD BUČE
Sastojci :
50 dag brašna
25 dag masti
40 dag buče
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
3 žlice šećera
prstohvat soli
džem od buče ili sl.
Postupak :
Brašno pomiješati sa praškom za pecivo, dodati mast pa dobro izmiješati , staviti naribanu buču i ostale sastojke. ( Ako se smjesa lijepi dodati još brašna ).
Dobro sjediniti.
Radnu površinu pobrašniti pa trećinu smjese razvaljati na 4 – 5 mm, napraviti krugove, napuniti džemom od buče ( ili nekim drugim ), presaviti rubove, utisnuti viljuškom pa peći na masnom papiru u pećnici na 200 C.
Muffini s bundevom
Noćna štruca od bučinih koštica
BUČKOLAČI 2011
BUČKOLAČI 2011
Zagorska bučnica...
potvrda našeg odabira
Nagrađeni slatki Bučolači
Domaća bučnica
Bučnica
Komisija za bučolače
Bučnica
Dalmatinski rafioli od buče
Nagrađeni slani Bučolači
Krem supa od bundeve sa vinom
Kolač od buče s bademima
© Podravka d.d. 2003.—2012.
