Dragi moji cool prijatelji na vašu molbu evo i mog recepta za krafne!Pokušat ću vam detaljno opisat postupak izrade jer mislim da je upravo to razlog da dobijete mekane i šupljikaste krafne…Želim da vam svima uspiju :)
nisam vjerovala da će me netko zamoliti da uz ovu sliku stavim i recept za buhtle. pa na cooliki imaju 22 stranice recepata za buhtle! s druge strane ne bih htjela da mislite da ljubomorno čuvam tajne nekog recepta i ne želim ga podijeliti. pa i ja sam ga od nekog dobila!donjela ih je na vrata, moja draga susjeda Jelena, jedno hladno jesensko popodne. tek sam stigla iz rodilišta sa malom štrucom od moga sina . tako su zamirisale , bile su mekane… podijelimo taj okus!
Evo i mojih krofni, punih krofni jer šuplje ne volim :)
Sjećate se, ja sam ona koja ne voli prati suđe, pa eto zato da ne moram prati špricu imam i svoj sistem punjenja krofni :)
Sastojci su svugdje relativno isti, u pitanju su samo nijanse.
Stanovali smo tada u ulici Cirkovci, a te 1976. g. išla sam u drugi razred osnovne škole. Svako jutro našom ulicom provezla se gospođa s trokolicom prekrivenom kariranim stolnjakom. Na trokolici je košara prepunjena buhtlama, krafnama i perecima. Stala bi kod naše kuće i još koji put viknula ono svoje otegnuto "Peecivooo, peeeecivooooo, buhtlee, krafneee, pereciii, od pereca rastu decaaaa"..., a ja sam trčala preko livade i kupovala svako jutro 3 buhtle s čokoladom, ili slatkim sirom. Stara gospođa bi produžila ulicom vičući "peeeecivooo, peeecivooo", a u neka jutra osjetim li miris buhtli, učini mi se da još u glavi jasno čujem taj glas... "pecivoooo....od pereca rastu decaaaa...".
Joj da mi je onoga slatkoga od festerozadi, galetini, mandulati, torte, krokantini nista slaje od slatkogamore bit da je samo slaja Nadalinacili dvor zamirise i poludi kad ona pravi slatko, ajmeKad Nadalina misi slatkou dane isprid festejo da je vidin bar na kratkoca skriva ispod vesteJer slatka je ka cukar finidok leti po kuzinii rado bi je jema svatkokad Nadalina misi slatko… (Oliver Dragojevic)
Vrlo jednostavan i jeftin kolač fenomenalnog okusa u kombinaciji s podravkinim pekmezom od šljiva…vraća me u djetinjstvo kada je baka radila buhtle s domačim pekmezom od šljiva…
U moru recepata za buhtle evo još jednog. Kada sam prvi puta probala ove buhtle pitala sam se kakvo je to tijesto i što to ide u njega pa je tako mekano i fino. Iznendaila sam se kad sam vidjela da su sastojci više nego jednostavni, u njega ne idu čak ni jaja :-))
Kad radite jutarnju "šihtu" i dođete kući skrhani i glave pune problema nemate ni volje ni vremena za akciju zvanu priprema krafni ili pokladnica na dan Fašnika. A opet….zašto ne dati svoj doprinos održavanju starih običaja? E, onda su tu brzinske pokladnice, usput punjene sirom i tako meke i slasne….
Poznate buhtle iz Njemacke…tzv. Dampfnudeln,sto bi u prijevodu bilo pareno tijesto . Postoji vise nacina kako ih napraviti. U mom slucaju su parene tj. pecene u roli.
Kao i što im sam naziv govori,ove kifle su brzinske,ali im zato nemanjka ukus,naprotiv,savršeno mekane,predivne,sa nadjevima po vašoj želji,ja sam se opredjelila za pekmez od plavih šljiva,a opcija ima puno,od raznih pekmeza,čoko namaza,oraha,maka…
Krafne
Buhtle
mekane buhtle!
Krafne " ponosne"
Krofne
Krafne
Fantasticne Krofne
Tik-tak fritule
Pecivo iz Cirkovaca
Krafne…
Buhtli
Buhtle
Domaće pokladnice (krafne) punjene sirom
Parene buhtle
Brzopotezne slatke kifle
© Podravka d.d. 2003.—2012.
