Citajuci casopis o zdravlju, naletih na ovaj recept. Pisalo je o tome koliko je ovaj napitak zdrav i kako je vremenom skoro zaboravljen. Nestali su stari beogradski poslasticari a sa njima i omiljeni napitak boza. Ovo je recept upravo jednog starog poslasticara i kazu da je originalan. Bila sam sumnjicava ali kad sam napravila bila sam prijatno iznenadjena. Mislila sam da deca nece hteti da piju, jer sve sto je zdravo njima je "bljak" ali bozu tamane. Sad je stalno pravim i vise ne kupujemo sokove.
Osnove turske kuhinje postojale su još u vrijeme nomada i ranih turskih država u Aziji. Već tada postojao je kulinarski odnos prema mesu, mliječnim proizvodima, povrću i žitaricama.
Uz bok manastirima, prirodnim ljepotama, rukotvorinama i starim zanatima je i hrana. U Makedoniji je svaki dan gozba. I nije samo tavče gravče, tu je i turli, tarator, čomlek, kačkavalj, boza, a tek smo "ni započeli".
Izbacili smo iz upotrebe pop-cole, kupovne sokove i slicno, pa sam otvorila moju knigu recepata i pronasla ovaj divan recept iz 90-tih, kada smo se, u doba nestasica, dovijali na sve nacine da nam nista ne nedostaje…Moje cerke su odusevljene ( "dosetile" su se da isprazne celo pakovanje flasirane vode u cesmu i da sipaju bozu u male flase da mogu da nose u skolu umesto vode…).Videla sam da ovde ima recepata za bozu, ali oni su potpuno drugaciji
Ovaj orijentalni napitak pila sam u djetinjstvu , bilo ga je u slastičarnama, u onim starinskim staklenim "fontanama". Ukusno, zdravo, puno vitamina "B" i osvježavajuće!
Volite onaj osvježavajući osjećaj mjehurića, ali radije ne biste pri tom konzumirali svu silu kemikalija jedva izgovorljivih imena s deklaracije prosječnog gaziranog napitka? Imam rješenje za vas. Prirodno gazirani sok od bazge (bez=bazga) po gotovo zaboravljenom starom receptu. Jednostavno, brzo, jeftino i može se pripremati i u sezoni bazge i izvan nje.
Volite li dobro jesti i piti, najbolje je što vas u kulinarskom smislu može zadesiti je biti crnogorski gost. Crnogorski gost nema nikakve veze s crnogorskim kumom :), već se svodi na čisto uživanje i gostoljubivost domaćina.
Boza
Boza
Turska
Makedonija
Boza
“Boza”
Češka beza
PIVOKVAS IZ SVESKE STARE NAJMANJE 50 GODINA
boza
Crna Gora
© Podravka d.d. 2003.—2012.
