S najnovijeg puta u Makedoniju, vratila sam se, donoseći recepte za još slatkog blaga moje drage mame Zore Terzieve… ovo je njen recept, koji nas je sve oborio s nogu, a moju kćer posebno, jer ih je tako gutala da mi je bilo neugodno… ovo je jedan od onih kolača, koje nisam voljela zbog mirisa mlijeka u prahu, a ovdje ga nema i kuglice su mi baš super.
Umjesto starih kuglica i božićnih ukrasa, ove bismo godine mogli probati nešto drugo. Možda, baš ove, božićne ukrase od tijesta koje ćemo poslije obojiti u šarene bojice.
Pred vama je najtajnija tajna iz obiteljske bilježnice recepata. Bakini, mamini, sestrini , moji, a sad i vaši, predivni kolačići sa bijelim bademima. Dugo je ovaj recept u našoj obitelji, zbog ovoga recepta su nas angažirali za pečenje kolača i slastica za svadbe, krštenja, pričesti.. za sve svečane prilike koje možete zamisliti. Dajem vam ovaj recept, sa ljubavlju i zahvalnošću, što pravite moje recepte i što ste mi ovaj "moj" mjesec uljepšali sjećanjima za cijeli život.
Da nema zabune, ideja nije moja, vidjela sam je na nekoliko kulinarskih sajtova, ali zato recept je mooooj :)) u svakom slucaju moramo priznati da izgleda fantasticno...
Stižu polako i proljetni blagdani, u kojima nam između ostaloga, radost pružaju i razne čarolije s jajima. Recept za još jednu od tih čarolija pronašla sam u malenoj knjižici "Jaja na 100 načina", koju je prije mnogo godine tiskao časopis "Žena". Recept za ovu gurmansku čaroliju vrlo je jednostavan i uz malo truda na stolu će vam se naći jedne od najljepših gljiva – otrovne muhare, no ovaj puta – biti će vrlo jestive. Uz malo mašte u dekoraciji, punjena jaja poput gljiva, mogu biti divan ukras blagdanskog stola ali i osebujno atraktivno hladno predjelo.
Evo jedne brze ideje kako napraviti Bozicni ukras u kojem vam mogu pomoci i djeca. Razne su varijante, a vasa masta moze od ovoga Snjeska ucitniti da postane caroban i jedinstven.... Uzivajte!
Ideju za ove preslatke keksice dobila sam na internetu (vidi link dolje). Imala sam samo pola sata da isprobam tehnologiju prije no sto ih uvrstim na popis ovogodisnjih majstorija. Dok je moj sincic spavao, napravila sam 3-4 velika staklena keksa – u pretpraznicnom se nastavku ocekuju novi razliciti oblici i boje, te malo manje packav rezultat :).
Miris ovih kiflica, okus i najviše sam spomen na orahe uvijek me vrati u djetinjstvo, u maminu kuhinju. Oni su za svaku prigodu na našem stolu. Ja sam ih danas prvi put radila i mada su mamine najbolje, moram priznati da nisu ni moje za baciti. :)
Ovo je jednostavan i veoma stari recept moje svekrve a te njene slatke salame vezane su i uz djetinjstva mog supruga jer su ih voljeli i svi njegovi prijatelji. Na današnji dan, prije tri godine, baka Rezika nas je zauvijek napustila, tiho i mirno, u stotoj godini svog života. Kao mali spomenak na nju i njeno stoljeće života, jučer sam napravih te slatke salame, koje jednako vole i naša djeca i unuci, pa sam to poslužila danas uz popodnevnu kavicu
Rafaelo kuglice mame Zorke
Pašteta od tunjevine
Izrada božićnih ukrasa od tijesta
Bajadera
Mozzarella Snjesko
Keksi od bijele čokolade i naranče
Bauernbrötchen ili seljački kruščići
Bijeli kolačići s bademom
Isleri
Pogaca kruna
"Gljive muhare" - ali jestive
Snjesko od carape
Stakleni novogodišnji keksići
Mamine kiflice od oraha
Bakina slatka salama
© Podravka d.d. 2003.—2012.
