Za razliku od bijele riže (oljuštene), smeđa se riža ističe svojim sastavom jer se najvrednije hranjive tvari kriju upravo u ljuski. Zbog toga je nutritivno vrednija, sadrži više proteina, više masnoće, dakle više kalorija, minerala i vitamina B kompleksa.
Složenac od janjetine i basmati riže u umaku s čilijem, kurkumom, cimetom, klinčićem, kardamomom, lovorom, đumbirom, češnjakom…, oplemenjena korijanderom i listićima metvice, svakako nije obična janjetina. To je pakistanski matton biryani!
Zdravlje u bijelom zrnu riže
Janjetina s rižom
26.4.
© Podravka d.d. 2003.—2012.
