Begova čorba spada u jače čorbe od kokošijeg ili pilećeg mesa s dodatkom bamje ili bamije ( biljke čiji se mahunasti plodovi, puni sjemenki, koriste za pripremu jela i dobivanje jestivog ulja ). S obzirom da je rijetka, a smatra se i afrodizijakom, cijena joj je vrlo visoka. Čorba je zaista prava poslastica mmmmmmmmmmmmm.
Svi se mi pomalo vracamo tradiciji, ponajprije svako svojoj a onda svako svacijoj...ta raznolikost je dar bozija a ovo jelo je jedan biser iz bosansko-hercegovacke tradicije...Zato, ovaj recept dijelim sa Vama kao sto i Vi dijeliti svoje bisere iz Vase bogate tradicije:)
U mojoj kuci bamija je jako cesto na stolu,posto bi moj dragi muz jeo bamiju svaki dan:-) Prije sam postavila klasicni nacin kako se bamija priprema u Kurdistanu,a ovo je drugi nacin pripreme i ovako se obicno priprema ljeti.
Ovo je tradicionalno jelo u familiji moga muža. Moj svekar ga sprema majstorski i sa ovim su me jelom dočekali kad sam im došla kao snaha…ni trenutak se nisam dvoumila produžit tradiciju… he he he …… nadam se da sam dolovila njegovu majstoriju : )))))
Turli tava je glavno jelo od povrca. Sem crnog luka, paprike, paradajeza, krompira, plavog patlidzana, sadrzi i dosta bamija. Uz ovo jelo dobro prija "dzadzik" ili "tarator" http://www.coolinarika.com/recept/dzadzik-ili-tarator
Nikada nisam bila veliki ljubitelj mlade bamije (okre), valjda zato sto ju nisam znala fino spremiti, a i ciscenje je malo packav posao… sve dok nisam u indijskome Mc Donaldsu probala ovu verziju:
Bamja – Jedan je od najubjedljivijih afrodizijaka što je majka priroda ponudila u svojoj raskošnoj riznici ljekovitog bilja. Bamja (bamya, turski – biljka) je nezamjenljivo jelo na svečanim gozbama (Bošnjaka), a njen specifični ukus ne može zamijeniti niti jedna druga biljka što se koristi u tradicionalnoj kuhinji Bošnjaka. Bamja je povrće juga i na Orijentu se uzgaja više vrsta, a jedna vrsta uspijeva i u Bosni odakle Vam donosim recept.
Tradicionalno Bosansko jelo koje se sluzi na svecanim gozbama. Posto smo jucer imali godisnjicu braka i nasi prijatelji su dosli na rucak pravila sam i ovo jelo"BAMJA".
Bogatstvo prirode u jednom, bio bi jednostavan opis ovog recepta. Obilje povrća koje možete poslužiti uz kruh, slani ovčji sir ili meso. Izbor je na vama, kao i inačice ovog recepta prema sezonskom povrću.
Begova čorba
Begova čorba
Bamija
Bamija # 2
Bamija
Turli tavče na makedonski
Bamije
“Turli tava sa karabatacima”
Mlada bamija a la french fries i pakora od luka
“Bamije sa mlevenim mesom”
bamija na moj način
Bamja
Bamija
Bamija s teletinom i povrćem
Povrće iz pećnice
© Podravka d.d. 2003.—2012.
