Svim ljubiteljima Kraljice medju tortama darujem najjednostavniji recept za nju, najstariji u opusu ovakvih klasika, bez brasna, svevremenski, ni manje materijala ni lepse torte.
Mile moja, ime moje, zoro moga dana, uskrsno jutro miriše mi na tvoju sirnicu, miriše na miris naranče i limuna u tvojoj ružičastoj košulji, u opletenoj kruni kose oko tvoje glave, dok me grliš. Još uvik mi prid očima debela feta tvoje sirnice s maslacem i obilato namazana tvojon marmeladon od drinjina. Mile moja, bakice moja, nikada te neću zaboraviti.
S vremena na vreme volim da pregledam mamine stare sveske s receptima. Iako sam mislila da sam prepisala sve što me je zanimalo, obradujem se kad otkrijem neki propušten, zaboravljen recept…
Budući da je nekoliko cool-prijateljica poželjela da nakon slike ovog divnog jednostavnog ručka stavim i recept, evo, sa malo zakašnjenja, ali sa iskrenom željom da i vi probate ovo divno jelo… Dakle ovako:
Ovaj prilog spremam vrlo rado,jer me podseca na detinjstvo i bakicu koja me je cuvala.Ona je uz ove veknice najcesce posluzivala "ceski kupus" od drage Agathe,a mi ih obozavamo uz junetinu sa pecurkama u umaku.
Medeni okus grožđica u ovoj se priči izvrsno stopio s maslacem u nadjevu. Mazanicu po originalnom receptu premažite mješavinom vrhnja i žumanca ili pak rastopljenim maslacem. Bakini kolači vladaju!
Možemo putovati svijetom, širiti svoja krila i jesti neobične kombinacije… al srce se uvik vraća tamo gdje je odraslo, tamo gdje mu je dom, tamo gdje se mirisi bakine kužine šire i vraćaju te u uspomene, u djetinjstvo… "
“Zvonici, kule i kale male / Od moga rodnoga grada / Nek vas iz snova noćas probudi / Moga srca serenada / Noći su tvoje ko kapi rose / Šapati maestrala / Sva svoja blaga, ljudskih ljepota / Tebi su stoljeća dala / Od svog ditinjstva, srcem vas ćutim / Kalete, pjace moga grada/Radosti, tuge života svoga/Uvik sam dilio s vama / Ponosni grade, didova naših / Cilome svitu si znan / Na ponos svome hrvatskom rodu / Snivaj svoj vječni san…”
V.Coce – Serenada Trogiru
Kad sam prvi put spremala ovaj gulaš svekrvi i svekru, svekar mi nije povjerovao da je u gulašu obična junetina, a ne nekakva divljač :))
Tajna?? U dosta povrća i kvalitetnom domaćem vinu :))
Nije kiša, samo kapi u mirisu vjetraKiša je u daljini sa svojim pričamaOtišao je vjetar na razgovor sa snovimaDotrčao je vjetar, i svojim lutkarskim rukamaOtvorio stranice djetinjstvaPožutjeli list zaboravljenog proljeća lepršao jeU uzdasima nasmijanih ljubicaZgrčila sam se u klupko ljubičastih emocija
U našoj obitelji fažoleti su oduvik bili svetinja…Njima je baka posvećivala osobitu pažnju ka da se radi o nekom zahtjevnom jelu, a ne o sezonskom povrću koje bi u našu kuću stizalo početkom lipnja… brat i ja smo ka dica znali iz njih vaditi samo zrna a ostatak stavljati sa strane roditeljima – jer zna se da su roditelji "potrošaći" i da na pjatu ne smi ništa ostat… a onda bi došao rujan i fažoleti su pomalo, nezapaženo nestajali…
REFORMA
Kukuruzna Zlevanka
Sirnica babe Mile
Starinska torta s vinom
Valjušci (šufnudli, šiškrli, luleki) sa preprženim...
Knedliki po ceski(iliti kruh spreman na pari)
Mazanica bake Kate
Punjene Paprike na bakin način
Rižot po trogirski (na bakin način)
Cicvara iz pećice
Juha zagorska s gljivama
Palenta s jajima
Bakini Fažoleti
ŠAUM OD JABUKA
© Podravka d.d. 2003.—2012.
