Raznolikost u geografskom i klimatskom smislu Španjolsku je učinila zanimljivom i bogatom u gastronomskoj ponudi. Kao što je slučaj i s drugim mediteranskim zemljama, okosnicu ove kuhinje čine plodovi mora, ali tu se jede i dosta svinjetine.
Samoniklo bilje vrlo se rijetko koristi u prehrani. Evo prave prilike da za pripremu rižota iskoristite trputac, vrlo raširenu zeljastu livadnu biljku koja je bogat izvor vitamina A, C i K te minerala, željeza i kalcija. Zapamtite ovo kada se sljedeći puta nađete na livadi.
Rissoto pripremam cesto,u svakakvim kombinacijama! pileca ili pureca prsa,gljive,mjesovito povrce,ili samo jedna vrsta.. Sluzim ga kao predjelo,kao glavno jelo ili kao prilog!
Danas sam se odlucila za kombinaciju s crvenom paprikom.
Španjolska
Rižoto s trpucem
Puding od riže sa jagodama
Rissoto s paprikom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
