Budete li se ovako hranili, zasigurno ćete doživjeti stotu, a nesumnjivo i beskrajno uživati u lakoći i osebujnom okusu. Jelo dostojno i najsvečanije prigode, vrlo se jednostavno priprema.
Evo najpopularnije arapske meze, koja se proširila u sve krajeve svijeta i koja se poslužuje svugdje, kao predjelo ili snack. U biti tradicionalna hrana u arapskom svijetu posluzuje se za doručak ili večeru. Pasta od slanutka gratinirana na razne načine i kao poplarni umak u falafel sendviču.
Afganistan baš i nije omiljeno turističko odredište, ali to ne znači da ne možete isprobati njihove specijalitete. Odlučite se za tijesto s porilukom i mesnim umakom.
Popularno nacionalno jelo Libanona koje se sastoji iz mljevenog mesa i bulgura- lomljene pšenice. Na prvi pogled još jedno tipično jelo siromašnog puka – izdašno, jeftino, jednostavnih sastojaka. U tome međutim leži iznenađenje…
Baba Ganus /Baba Ghanoush/ e istocnjacko predjadenje. Ednas go procitav vo eden kuvar i mi se dopadna. Sakam da ja spodelam so Vas mojata omilena verzija na receptot.
Zataar je mješavina začina i sezama koji se tradicionalno konzumira u arapskom svijetu. Stol nije zamisliv bez ovog izdasnog i vrlo ukusnog jednostavnog jela i to za doručak ili večeru. Zataar je i hrana siromašnih. Umočeni kruh u maslinovo ulje pa u zataar i uz to crni čaj. Svojim neodoljivim ukusom užitak je za svakoga, a zataar mnogi stavljaju i u kajganu ili kao dodatak mnogim jelima.
Patlidzan punjen orasima.Izvanredan za docek gostiju u zimskom periodu.Izvanredan (neobican i ukusan) dodatak na vasem stolu.Uz sir,suho meso i ostale "nabadalice"...mmmmmm…
Prije nekoliko godina jedan prijatelj iz Irana upoznao me s ovim Perzijskim specijalitetom. Omlet koji je jedinstven okusom i vrlo ukusan te ga svesrdno preporucujem da isprobate.
Cous-cous s povrćem
Hommos
Ashak
Kabulski pilav
KIBBEH – krasne libanonske polpete
Kuglice od boba i slanutka (falafel)
Baba Ghanoush
Arapski pire krompir
Raskoš arapske kuhinje – sirijski punjeni patlidžani
© Podravka d.d. 2003.—2012.
