Makedonce je Makeodnce, sprema paprike na milion nacina.Tako i ja i ne zna se koji recept je bolji.Ima za svaciji ukus.Ovo je za one koji vole bjeli luk, ovo je posebno spremam za mog dragog, koji kaze da su isti ko u restoranu.Inace takodge mamin recept.
Svi mi pravimo ajvar,na ovaj ili onaj nacin.U Makedonji u zavisnosti od regije tako i prave ajvar.Ovo je recept od moje bake po oca, i kod nas se pravi na ovaj nacin vec 50 god, i vise.Meni je nasladgi….a objavljujem ga za mlade narastaje koji dolaze.
Tikve, tikvice… pa od njih; pite, pitice, bučnice, bundevare, juhe, juhice, pekmezi , kompoti , kolači , torte i ine slastice…, a zašto onda ne i ovo…..Moj 100. recept!
Ovo me je naučila raditi moja mama, nju moja baka, baku njena mama….., tako su to žene nekad radile kada nije bilo svih ovih modernih čuda. Zahtjeva malo truda, ali vjerujte da se isplati. Mislim da postoji već nešto slično, ali ovako se radi kod mene pa evo i moje verzije….
Moja je baka uvijek pravila ovaj ajvar, a mama i ja smo ga nasljedile. Recept je poseban po tome sto u ajvar ide Podravka kokosija kocka i Podravka estragon senf.
Ovo je originalno ime starog, prokušanog i izuzetno dobrog recepta za kiseljenje paradajz paprika, koji sam naslijedila od svoje pokojne mame, a ona je taj recept dobila od jedne starije poznanice iz Bosne. Po njemu već četiri desetljeća i ja kiselim paradajz paprike i uz najbolju preporuku sada ga dijelim sa svima vama…..
Prošle godine smo se odvažili po prvi puta raditi meni omiljen ajvar. Recepti na koje smo nailazili bili su izvrsni, ali za nas početnike nedorečeni. Zato vam ovdje dajemo detaljan opis postupka i omjer sastojaka do kojih smo došli uz savjete iskusnih majstora u njegovoj pripremi.
Zadatak ZIMNICA: Ajvar
Ajvar
Ajvar od mrkve
Marinirane paprike
Ajvar po bakinom receptu
Ajvar
Ajvar od tikvi
Kornisoni – zimnica
Dodatak jelima od povrća
Ajvar moje bake
Barene paprike
Paprike kuhane u ulju
Ajvar za neznalice
Paprike za zimnicu
Ljutenica
© Podravka d.d. 2003.—2012.
