U Zalogajčeku, malom vegetarijanskom restoranu u Varaždinu, u ponudi je božanstvena torta od tofua i čokolade. Iako je priprema brza i jednostavna, potrebno je daleko više truda i sastojaka da na nepcu ostave očaravajući trag.
Znamo li da alge zauzimaju 80 % biomase planeta Zemlje te uzmemo li u obzir njihovo pozitivno djelovanje na ljudski organizam, možemo ih slobodno nazvati hranom budućnosti koja postaje sve važnijom i u sadašnjim načinima prehrane.
Ovaj kolač sam radila nedugo za druženje koje je organizirala baka Todebo...Curke su me podsjetile da napišem recept a ja zaokupirana svojim vrtom nikako da sjednem u vremenskom komadu, pa eto došao je na red iako je jagoda nestalo..ako Vam se sviđa imat ćete ga spremnog za početak slijedeće sezone jagoda
he, slicno razmisljamo (vezano uz recept) ... razmutila sam 2 razom pune zlicice agar pahuljica za dodati ih desertu. ali kad sam skuhala zobeno mlijeko s vocnim sirupom tekstura mi se toliko svidjela da ju nisam htjela dodatno ‘cementirati’ – pa makar i agar zelatinom. onda mi je palo na pamet igrati se omjerima za dobar preljev za torte – ovo je nastalo iz mjesavine 2 dl vode, 1 zlice pripremljenog sirupa od borovnica, 1 zlice secera i 2 r.p. zlicice agar pahuljica. vrrrrlo je cvrsto pa mislim da cu, kad mi bude trebao preljev za vocne kolace, jos smanjiti agar (mada u uputama pise da bih ga trebala i vise staviti).
U zadnje vrijeme, zanimaju me recepti pod kategorijom "Zdravi kolači. Na jednoj Makronovinoj radionici na temu Batat oduševio me najviše ovaj recept. Dijelim ga sa Vama...Slika nije nešto, ali kolač je "The"...
Kanten je makrobioticki desert od sezonskog voca i zelea od vocnog soka i agar-agara (agar-agar je poznat i pod nazivom kanten pa otuda i sam naziv deserta).
Ovaj lagani osvjezavajuci desert savrsen je za tople dane.
Terrine sa jagodama i makom
Torta od tofua i čokolade
Hrana budućnosti ili sadašnjosti?
Kanten od narance i kardamoma
KRIŠKE OD SIRA I JAGODA
Zob-ostatni jelly
za Ebbu – agar zele :)
panna cotta od kokosovog mlijeka by larani
Jogobela, za gošću...
Panna cotta od kokosovog mlijeka
TORTA OD BATATA
Kanten od kruške i limuna s bobičastim voćem
Parfe krema od sargarepa-mrkve
Vocni kanten
© Podravka d.d. 2003.—2012.
