Aditivi nisu došli iz industrije, oni su "posuđeni" iz domaćinstva gdje su nastali stoljetnim iskustvom domaćica i kulinara koji su nastojali ugoditi svojim gospodarima dobrom hranom.
Svaka etiketa s prehrambenih proizvoda sadržava temeljne podatke koji daju odgovore na sljedeća pitanja: što je u pakiranju, tko je proizvođač, odakle je proizvođač, koje su sirovine korištene i kolika je neto težina proizvoda.
Kada se neka alergija otkrije, onda treba uz konzultaciju s liječnikom poduzimati i mjere koje uključuju izbjegavanje onih namirnica koje alergiju izazivaju. Najčešće alergije u dojenčadi i male djece su alergije na proteine mlijeka i soje.
Temeljni razlog za košer je higijena, tj. postoji vjerovanje da je, primjerice, zdravije jesti meso životinja koje su obrađene prema košer propisima. Svaka košer namirnica mora imati certifikat, tj. mora biti pripremljena pod stalnim nadzorom rabina.
U istraživanjima koja su obavljena 1983. i 1987. godine dr. Neil Ward, kemičar na Sveučilištu Surrey, utvrdio je da je od 357 djece koja su imala dijagnozu hiperaktivnosti čak njih 87% imalo jaku alergijsku reakciju na umjetne boje.
Aditivi u prehrani
Čitajte etikete i deklaracije proizvoda
Alergije na hranu u dječjoj dobi
Košer prehrana
Hiperaktivna djeca i prehrana
Da li su aditivi (E-tvari) štetni?
© Podravka d.d. 2003.—2012.
