...Več dugo godina radim Sir od dunja na ovaj način i uvijek mi uspije!!!
....Ako želite svijetliji sir ubacite kriške od 2 jabuke -no to prepuštam vama!!!
.....Na vama je dal vam se sviđa il ne pa probajte....
....Več dugo gledam te dunje u kašetama,
.....nikako da stignu na red !
....Danas sam sve pustila i pripremila ovu divnu marmeladu!
....Radim je godinama i stvarno je jako jednostavno-netreba ništa dodavati jer su dunje bogate pektinom!
....Pa ko voli neka proba!!!!
...Ostalo ih je još puno,malo su sitnije zbog suše al bit će ih i za kolaće i sutra za sir od dunja!!!!
...ovu marmeladu pripremam godinama i jedna je od meni najdražih!!!
___Prvo jer sam je kreirala ja volim exsperimentirati
___Drugo jer je prožeta svim notama ukusa ___Treće jer stavljam u nju sve moje voče jedino kupim jako zrele banane...
pa ako imate sitno al* jako crno-ljubičasto grožđe ili ga možete nabavit, vrijedi svakog truda a ako nemate NARA dodajte od jednog limuna više sok!!!
____IMA dosta posla al ukusi su neodoljivi i vrijedi svakog truda!!!
...Ovu marmeladu radim svake godine!!!Zbog suše ove godine smokve su dosta sitnije ali jako slatke ko med ,šečer nisam stavljala a vi možete po želji....
......Vi odlučite!!!!
...Evo još jedna marmelada...............
Ja ih pripremam godinama na moj način , nikad ne važem ni voče ni šečer.kojeg dodajem minimalno !!!Ne kuham marmeladu 3-4 sata da voče izgubi vitamine, ne kuham po uputstvima na želinu 5. minuta ,stavljam želin na 3-4 kg.voća 1paket i to u voče koje je siromašno pektinom tako da si skratim vrijeme kuhanja marmelade i da ne izgubim vrijedne sastojke voća!!!
...Ako želite probajte.ovaj put sam vagala radi Vas!!!
...Imate viška voča,nevolite puno šečera u marmeladi , volite eksperimentirati
kao i ja .....
Ovaj put sam stavila oko 2.kg. crvenog ribizla. po kg. murve a ako nemate može i kupina i oko po kg.zelenih jabuka...
...došla je predivna boja cikle, obožavam tamne boje marmelade a i ukus joj je savršen....
...Pa probajte!!!!
....Drage moje ja več godinama kuham marmeladu na moj način, ne volim previše šečera, kuham je -probam po mom ukusu a kuhala sam je sa svim i svaćim!!!
....Voču s malo pektina dodam samo jedno pakovanjeod 25.g. želima ,skratim si vrijeme kuhanja a volim i da je sitno voče cijelo pa imam dojam kad koristim marmeladu za torte ili palačinke da jedem voče,pasiramsamo mali dio oko1/5 cirka!!!
....Ako želite probajte!!!!
....Ja je radim ovako:
....Puno sam tražila , isprobavala razne recepte
...za konzerviranje maslina, ali ništa, ili su ustale gorke ili su pocrnile ili sam se trebala trovati ...
.....Prije par godina znanica iz Pule mi je ispričala za ovaj stari Fažanski recept,
...probala sam , ostala oduševljena -nema kemije a još su bolje nego kupovne...
Pa ako volite masline u jesen isprobajte.....
...Ja imam moje pa kad je sezona branja maslina za ulje, onu deblju vrstu ubirem
za konzerviranje ovako:
Jesen je zakucala na vrata, a vinograd otkriva svoje mirisno i sočno bogatstvo. I dok se starije generacije zabavljaju proizvodnjom vina, zamirišite svoju kuću (i čitavu ulicu) prekrasnom mirisnom marmeladom napravljenom od voća iz vlastitog vinograda!
Kako je prva godina uzgoja aronije na "plantaži" mojih prijatelja dobila sam čast da prva isprobam tu magičnu i prezdravu namirnicu. Odlučila sam se za džem. I to s kupinama, također vrlo zdravim plodovima. Budući da kupine obožavam - odabir je bio logičan!
Evo i moj doprinos vašim divnim receptima, nadam se da će vam se svidjeti. Meni jest! Za probu pravila sam malu dozu, a sad žalim što nisam radila malo više toga...
Mirisi jeseni i finog divljeg i domaćeg voća donijeli su ovu prefinu marmeladu koju moram čuvati od "javnosti" ako želim da bar koji dan potraje... A mješavina je domaćih ličkih nešpricanih jabuka i dinja i istarskog divljeg šipka...
Od ovog mojega recepta na forumu prošlo je jako dugo vremena, sad sam konačno napravila tu marmeladu i s velikom radošću vam je predstavljam.
Radi se vrlo rijetkoj i ekskluzivnoj poslastici, no dok još ima kestenja po placu i šumama, pokušajte, ovo i nije tako teško napraviti.
u našem dječjem vrtiću je ogromno stablo dunje koje je ove godine dobro rodilo a ja sam se malo poslužila i od njenih krasnih plodova napravila finu marmeladu…
-SIR od DUNJA-KITNIKEZ ili KONTONJATA !
....Marmelada od DUNJA !!!
Marmelada od sipka
.....TROPICANA a la* GIORGIA!!!!
....Marmelada od SMOKAVA!!!
...Marmelada od MARELICA_na moj način!!!
moja marmelada s RIBIZLOM !!!
...Moja marmelada sa jagodama i divljim trešnjama!!!
.......MASLINE na ``FAŽANSKI``
Marmelada od smokava
Vinogradska marmelada
Džem od aronije i kupina
Marmelada od crvenih naranči
Mješana marmelada
marmelada od limuna
Marmelada od jagoda
Starinska marmelada od dunja
Marmelada od kestena
Marmelada od dunja
Marmelada od kiselih jabuka i mrkve!
© Podravka d.d. 2003.—2013.
