Ovo je jelo koje nam je pripremala baka Barica iz Bribira (Hrvatsko Primorje), a onda mama Ljubica i koje me brzo, već sa prvom kašikom vrati u djetinjstvo.Moja sestra Goga ga je obogatila povrćem, jer u svaki recept ona mora da unese promjenu, ono malo duše, neku svoju ličnu notu.
Tradicionalno mađarsko jelo,pojednostavljeno i prilagođeno našem ukusu..Objašnjeno korak po korak sa slikama za početnike. I ja sam bila početnik,znam koliko bi mi značilo da sam imala ovako nešto..Sada možete zadiviti svoje najdraže odličnim ručkom.
Naranča-moje najdraže citrusno voće.Volim je stoga što je prekrasan dodatak slatkim i slanim jelima.A posebno podiže okus mesnim jelima.U ovom slučaju piletini
Na ovaj dalmatinski način pripremam rebarca od sve divljači,zečeve i ptice.
Jelo se može serviratii toplo i hladno.A najbolje je kada odstoji 2-3 dana.
Rasol iz ovog recepta je standardni za sve vrste divljači.
Uočila sam da za pripremu jetrica venecijan ovdje i nema puno recepata. Stoga sam odlučila staviti ovaj recept kojega sam naučila od moje bake. Iako uz ovo jelo izvrsno ide pire krumpir, palenta je kod nas uvijek bila uobičajeni prilog koji sam malo obogatila.
Poželite li se ljeti konkretnog jela, nema problema, tu je ukusan krumpir gulaš. Podravkin goveđi gulaš pripremu će svesti na minimum, a rezultati su za prste polizati.
Boeuf bourguignon, klasično jelo francuske kuhinje, inspiriralo je svakog ambicioznijeg kuhara. Sličan mađarskom gulašu ili izvrsnom dalmatinskom "toču", nije čak ni posebno zahtjevno jelo
Gulaš uglavnom radimo u kotliću,na drvima,u prirodi i radimo ga mm i ja zajedno sa tri vrste mesa(šta da kažem tu....on je glavni majstor,ali ja se bogami doooobro tu naradim...jer mu sve donesem,prinesem,nasjeckam,mada...ne bunim se:))...ali kad zatreba,radim ga i u kućnoj verziji po receptu iz knjige Škola kuhanja,a tamo se on zove # Curry od govrdine#....Pošto ja nisam pristalica stranih riječi i izraza jer sve možemo reći i objasniti našim,lijepim,razumljivim jezikom....nazvala sam ovo jelo upravo onim imenom,što ono i predstavlja, a to je....gulaš posut bademima...
Gulaš je jelo koje je odavno nadmašilo i preraslo samo sebe. Varijacija na osnovu ovog jela je bezbroj i uopšte ne bih sudila o njihovom ukusu, jer verujem da korišćenjem dobrih namirnica ovo jelo ne može da bude loše:) Uostalom, ja sam jedna od onih koji zagovaraju "eksperimentisanje" i rad na svoju ruku, zato samo napred, u svakom slučaju možete odstupati od navedenog recepta, onako kako Vam nepce zapoveda:)
Pašticadu pripemam na dva načina,onaj klasični (ja ga radim po receptu moje strine) i ovaj pojednostavljeni način .Sastojci su isti samo je postupak pripreme drugačiji.
Ovu pašticadu pripremam obično kada radim s manjom količinom mesa,okus joj je malkice blaži jer ne stoji dugo u marinadi.
Pa eto ako netko ima volje može isprobati i ovu pašticadu po mom
BOGATSTVO OKUSA BY GOGA (GULAŠ KROMPIRAŠ)
Mirin gulaš
Gulaš
Pečena piletina u marinadi od naranče
Svinjski kotleti na primorski način
juneći gulaš
Italijanski gulaš
Zlatiborski urnebes gulas
Divljač na dalmatinski način
Moja venecijan jetrica uz palentu s ribancem i kajmakom
Brzi krumpir gulaš
Povrtni gulas
Govedina u burgundcu, na Damirin način
Gulaš sa bademima
Ljuti vegetarijanski gulaš od sojinih komadića s lećom
"Gulaš sa junećim mesom"
Moja tjestenina!!!
Pašticada na gulaš
© Podravka d.d. 2003.—2013.
