Evellina
/slika/34572/Priprema
-
1
Jogurt pomjesajte sa vodom i zagrijte u mikrovalnoj ili na plati dok ne bude mlako (oko 37 *C). U velikojoj zdjeli izmrvite kvasac, dodajte mlaki jogurt, te izmjesajte dok se kvasac ne otopi. Dodajte maslinovo ulje, sol i secer.
-
2
U smjesu mjesajuci sipajte brasno sve dok ne dobijete fino tijesto. Ostavite ga da se dize oko 45 min- 1 sat.
-
3
U medjuvremenu pripremite punjenje. Luk isjecite sitno, te ga proprzite. Dodajte mu gljive, te na kraju sitno narezane komadice piletine. Zacinite Chilijem, oreganom, solju i paprom. Dodajte mileram, te proprzite jos nekoliko minuta. Smaknite sa vatre i ostavite da se hladi.
-
4
/slika/34571/
Dignuto tijesto podijelite u dva velika i jedan maleni dio. Prvi veliki dio razvaljajte, te njime prekrijte dno i rubove okruglog (namascenog) kalupa. Istresite punjenje, te prekrijte drugim dijelom tijesta, takodjer razvaljanim u krug. Od komadica folije napravite tubu, i ubodite u sredinu, do punjenja, da izlazi vruci zrak. -
5
Od malenog, zadnjeg, dijela rezite zvjezdice I ukrasite punjeni kruh. Premazite zutanjkom. Ukrasite sezamovim sjemenkama, po zelji.
-
6
Ostavite da se ponovno digne, 20-tak minuta. Za to vrijeme ugrijte pecnicu na 200°C i pecite 20-25 minuta.
Posluživanje
U punjenje mozete dodati paprike, grasak ili neko drugo povrce, po zelji.
Sezamove sjemenke mzete zamjeniti nekim drugim sjemenkama.
Sastojci
Tijesto
- 550 g brasna
- 1 kvasac
- 3 dl jogurta 0,5 %
- 2 dl vode
- 2 zlice maslinovog ulja
- 1 zlicica soli
- 1 zlica secera
Punjenje
- 1 vece pilece prse ili
- 2 manja (moze i purece )
- 1 crveni luk
- 5-6 sampinjona
- 1 chili ( citav ili u prahu)
- 3 zlice milerama
- oregano
- sol
- papar
po zelji
- 1 zumanjak
- sezamove sjemenke
Ostalo
Grupa jela
Jelo
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
18 komentara do sada…