Zucenica sa kranjskim kobasicama

Priprema

Vrijeme pripreme:

75 min

1. 1
   Sa zucenice odstranit peteljku i koristiti samo listove.
2. 2
   Oprati je u vise voda.
3. 3
   U uzavrelu vodu kuvati zucenicu 3 minuta, pa je procijediti. Kad se ohladi, dobro ocijediti izmedju dlanova.
4. 4
   Iskidati je na sitno i staviti sa strane.
5. 5
   2 kobasice izrendati, a 1 iskidati na kose kolutove.
6. 6
   2 mrkve izrendati.
7. Priprema tijesta za koru.
8. 1
   Pomijesati obadvije vrste brasna i dodati sve pomenute sastojke: mlijeko, jaje, pavlaku, ulje, susam, so, prasak za pecivo i 2 sup. kasike otkuvane zucenice.
9. 2
   Vatrostalnu zdjelu ili pleh, namazati uljem, pa dno i strane posuti prezlom.
10. 3
    Izmjesanu i dobro sjedinjenu masu staviti u zdjelu u zagrijanu pecnicu na 180 C. Peci 5-6 minuta.
11. 4
    U medjuvremenu, u kuvanu zucenicu staviti: jaja, kiselo mlijeko, biber i so, pa ostaviti sa strane.
12. 5
    Kad se kora malo ispekla preko nje staviti izrendanu kranjsku kobasicu, zatim izrendanu mrkvu i preko svega posuti kasiku prezle.
13. 6
    Preko ovoga staviti zucenicu pomjesanu sa sastojcima.
14. 7
    Zatim preko zucenice staviti kranjsku kobasicu izrezanu na kose kolutove.
15. 8
    Peci u zagrijanu pecnicu, na 200 C – 30 minuta.
16. 9
    Poslje 30 minuta sve preliti sa vrhnjem u kojeg smo pomjesali izrendan sir.
17. 10
    Nastaviti peci jos 15 minuta na 230 C.
18. 11
    Ugasiti pec i ostaviti da odstoji jos 10 – 15 minuta.
19. 12
    Kad se malo rashladi kidati.