zavajun
/slika/344901/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
/slika/236944/
Očišćenu i dobro ocijeđenu ribu premazati maslinovim uljem, posoliti. -
2
Očišćeni krumpir izrezati na kolutove (neka ne bude pretanak cca 1 cm). Preliti ga sa pola dcl bijelog vina. Promiješati da malo upije vino, dodati sol i opet promiješati.
-
3
U dublji pleh (širine pećnice) posložiti krumpir, pa preko njega staviti ribu.
-
4
Zaliti sa vodom i 1 dcl vina. Sve skupa preliti sa maslinovim uljem oko 5 žlica, prekriti sa aluminijskom folijom i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 220˙C.
-
5
Nakon pola sata ribu pažljivo okrenuti na drugu stranu premazati sa uljem, vratiti foliju i nastaviti peći.Ovaj postupak ponoviti još jednom a po potrebi dodavati i ostatak vina.
-
6
Riba se peče oko 1 – 1, 5 h. Zadnjh 10 minuta maknuti aluminijsku foliju i staviti da se malo zapeče.
Posluživanje
Na ovaj način smo pekli i drugu ribu: kokot, brancin, oradu, pagar i svaki put je bilo odlično. Probajte i neće Vas razočarati.Poslužiti uz zelenu salatu i dakako bilo vino!U slast! U kombinaciji sarag i brancin !!
Sastojci
- Broj osoba:
- 2 kg ribe – zubatac
- 1,5 kg krumpira
- 2,5 dcl bijelog vina
- 0,5 dcl vode
- sol
- maslinovo ulje
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Regionalni recept
-
Grupe u koje pripada
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
14 komentara do sada…
stoji : 0, 5 dcl vode, a po meni bi trebalo stajati: 5 dcl vode.
Pozdrav