Umag-0280
/slika/75663/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Patlidžanima očistiti peteljke, oprati ih, posušiti, prerezati uzdužno na polovice, izvaditi pažljivo nožem sredinu tako da ostane nekoliko milimetara “mesa” do kore. Posoliti i staviti na stranu kako bi pustili suvišnu vodu.
-
2
Skuhati palentu i dok je još vruća umiješati maslac, te dodati sir i šunku narezane na kockice. Posoliti prema potrebi.
-
3
Patlidžanima odstraniti vodu papirnatim ubrusom i puniti ih malo prohlađenom palentom. Staviti u prikladnu posudu na maslinovo ulje i malo vode. Peći u prethodno zagrijanoj pečnici oko 35- 40 minuta na 180 st. C.
-
4
Luk izrezati na kockice, “meso” patlidžana isto tako. U posudu staviti malo maslinovog ulja, popržiti luk, dodati “meso” patlidžana i pirjati uz dolijevanje malo vode kako bi bili mekši. Tijekom pirjanja dodati Vegetu ( ili sol), papar, origano i pred kraj, kada omekšaju a voda ispari, sitno kosani peršinov list.
Posluživanje
Punjene patlidžane poslužiti sa pirjanim, uz neku od sezonskih salata.
Kako je jelo uspjelo selmi-dc
Sastojci
- Broj osoba:
Palenta
- 1 čaša (2,5 dl) palente
- 6 dl vode
- po potrebi sol
- 8 dag polutvrdog sira
- 8 dag šunke
- 5 dag maslaca
Patlidžani
- 2 kom patlidžana
- po potrebi maslinovo ulje
- 1/2 glavice luka
- po potrebi začini: papar, peršin, origano
Ostalo
Grupa jela
Jelo
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
9 komentara do sada…