Moj profil
snjezana71
19.10.2011.

Zimski pekmez od jabuka

19

Miris cimeta, karanfilica,anisa i pimenta daje ovom pekmezu poseban sarm. Svakim zalogajem zelite jos vise. Neobican i privlacan.

Miris cimeta, karanfilica,anisa i pimenta daje ovom pekmezu poseban sarm. Svakim zalogajem zelite jos vise. Neobican i privlacan.

snjezana71
19.10.2011.

Sastojci

1 kg oguljenih i na snitice narezanih kiselih jabuka
6,5 dl cidera od jabuke
3 dl smedjeg secera
1 dl bijelog secera
1 cajna kas. u mužaru istucanog pimenta
1 cajna kas. u mužaru istucenih karanfilcica/klincica
1 cajna kas. mljevenog cimeta
1/2 kom rendanog muškatnog oraščića
3 kom zvjezdastog anisa
1 stapic cimeta
1 kom limun (sok i kora)
1 cajna kas. konzervansa (ako zelite)

Priprema

1.

Pripremljene jabuke staviti u lonac i preliti ciderom, kuhati otprilike 15 min dok jabuke ne omeksaju.

Dodati secer, zacine, koru i sok limuna i kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne.

(U mom receptu pise 3 do 4 sata,ali sam ja kuhala upola krace .)

2.

Najbolje cemo provjeriti gustocu tako sto na hladan tanjur stavimo zlicicu pekmeza i ako zadrzava oblik tj. ako se ne razlijeva onda je gotov.Izvadit anis i cimet i izmijesati stapnim mikserom i nek kuha jos par minuta.Skloniti s vatre i dodati konzervans za dzemove ako zelite.

Sipati u vruce tegle i ostaviti da se ohladi.

  • PEKMEZ(2)
  • Jabuke(1)
  • Zimnica(1)

3

Ne moze da ne valja. Pekmez je odlican.

Malo sam "pozajmila" od tebe, malo od VioletLove, malo od http://neretvanskanostalgija.blogspot.com/2011/09/namaz-od-jabuka-i-cimeta-ili-apple-and.html. Rezultat je tu, peporučujem svima da probaju!

ovo mi zvući odlično...probat ću! 🙂