strucy
/slika/675597/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
U zakipjelu vodu dodat dosta soli jer moraju biti slani nikako bljutavi, malo ulja (može i maslaca) te brašno!
-
2
Smjesu brzo miješati/tući sa drvenom kuhačom i eventualno razbijat grudice ako vam se stvore (njih ne bi smjelo biti)!
Miješajte jedno 5 minuta, pa 5 min. odmorite,, i tako cca.45 min.do sat vremena, ali uvijek ih imajte na oku da ne bi bilo nismo znali i da ne izgore! ;))
Nakon tog vremena, žganci su gotovi, osjetit ćete po finom mirisu! ;))
Što se duže kuhaju to su finiji i bolji!!!!
-
3
Kad su žganci gotovi, tople ih sa kuhačom grabite pa u veliku zdjelu sa vilicom odvajate sa kuhače komadić po komadić!
-
4
Zakipite malo ulja, da vam zacvrči te prelijte preko žganaca u zdjelu i na to sve dodajte vrhnje ili mileram!
Količina po želji, ovisi kako vam paše!
Posluživanje
Poslužiti toplo!
Inače uz ovo si još možete na "suho" prepeč slanine onako bez masnoće ikakve na tavici da se zareša i hrskavi pa i to dodat na žgance si u tanjuru ili sa malo ulja ju prepeč pa s tim prelit umjesto samog ulja! Moram priznat da nije loša kombinacija! :)) To je najbolja kombinacija zimi ili druga varijanta prepeč kao prilog kiselog kupusa i slanine! :)))
Iskreno, meni su najbolji ovako klasični sa uljem i vrhnjem!
I da, ono najbitnije, obično se jedu iz jedne velike zdjele kad je obitelj na okupu!!! ;))))
Dobar tek!!! :)))
Sastojci
- Broj osoba:
- 1 l vode
- dosta soli
- 2 žlice ulja
- 500 g glatkog brašna
OSTALO...
- 4-5 žlica (ako volite masnije i više, po želji) ulja (za pofurit)
- 3 kom. kiselog vrhnja ili veliki mileram
Još slika
/slika/675607/
/slika/675617/
/slika/675619/
/slika/675627/
/slika/675639/
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Ostalo
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 6 slika do sada
-
/slika/721299/
-
/slika/721191/
-
/slika/721025/
-
/slika/719853/
-
/slika/719585/
-
/slika/719085/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
18 komentara do sada…
Ovo meni moja mama radi s kukuruznim brašnom, prelijeva ih domaćim prepečenim vrhnjem!!! Divota!!!
E vidiš kako su to naše bake, svekrve..... zvale različito. Ja sam danas radila juneće šnicle sa češnjakom by Milicza. Umjesto riže, za prilog sam napravila tzv. "vaseršpacle" by moja svekrva upravo na ovaj način. Bijeli žganci po receptu moje bake se rade s krumpirom i odlični su. Ma, nema veze kako tko zvao, bitno je da je fino, jednostavno i brzo! Veliki pozdraaaaaav!
ma svak ima svoje, samo kažem kod mene se nikad nisu jeli drugi jer naprosto ih ne volimo,, mi kad kažemo žganci ili ih netko spomene pomislimo na ovo
meni zbilja ta palenta nije fina kao žganci, da kao prilog zapečena s parmezanom onak hrskava, uz recimo neki saft ili gulaš, ali kao žganci ne
bas super, pravim i ja cesto ali mi ne prija kao kod bake. druga varijanta koju znam napraviti, je da zamutim tijesto od brasna, soli i vode, ulijem u tepsiju koju sam prije toga s uljem zagrijala u pecnici i pecem dok ne porumeni. iskidam tako vruce na komadice, zalijem sa umakom skuhanog mlijeka, soli i brasna, izmjesam i zalijem sa ugrijanim kajmakom u malo ulja (malo soli), prelijem preko smjese bez dodatnog mijesanja i posluzim na stol.
i ja se sječam tih žganaca kad sam došla kod bake na selo davila sam se u njima.
da, da... selo, eeee to budi divne uspomene,, ja bih s mamom i tetom svaki vikend išla u posjet prabaki i baki (jer baka ju je pazila, prabaka se nije dala iz svog dvorišta k nama u stan i gotovo, a bila je jaaaako stara
), eh onda mi krenemo ranom zorom, a u 8 ujutro kad stignemo na pećici na drva pućkaju žganci, a miris se širi čitavom kućom,, baka miješa sve u šesnaest 
pa sve lijepo malo polije kipućim uljem i domaćim vrhnjem 
uh divote, vani hladno i teška zima, a mi u toplom i davimo se u žgancima i domaćim kobajama, slanini i šunkici 
e kako me vrati u djetinjstvo...moja je baka mala još jedan,poseban dodatak...u ulju za polijevanje žganaca ispržila bi luk,ali jako,da bude kerameliziran,skoro crn...i onda još odozgo domaće vrhnje od 70% mliječne masti...i kiselo mlijeko koje nisi mogao istresti iz tegle...
eee, ovo su meni noklice, a žganci su oni iz kukuruznog brašna ( bijelog i žutog ). Volim bijele žgance, žute žgance one s krumpirom i noklice!
Ajme draga prvi puta sam radila žgance po ovakvom receptu.Jednostavno su prefini,...malecka, mužek i ja se davimo u njima.Thnx:))))
I ja se sjetim žganjaca od moje pokojne bakeZimi smo na raspustu dolazili kod nje i ona ih je često pravila.