![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Zeljnik
Uslijed oštrih klimatskih uvjeta i skromne kvalitete zemlje, Letonci su oduvijek teško radili kako bi osigurali hranu. Stoga im je pogodovala jaka i hranjiva prehrana. Zeljnik je dio letonskog folklora.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 12.09.2007.
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 647 kcal / 2704 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci za 4 osobe
| Za tijesto: | |
|---|---|
| 180 g | Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka |
| 1 | jaje |
| 30 g | maslaca |
| 40 ml | mlijeka |
| 1 | jaje za premazivanje |
| Za nadjev: | |
| 3 žlice | ulja |
| 50 g | slanine |
| 500 g | kiselog kupusa |
| 1 žlica | kima |
| 1 žličica | Vegete |
| 200 g | luka |
| 1 | jaje |
Priprema
- Od brašna, jaja, maslaca i mlijeka umijesite glatko tijesto i pustite da odstoji pokriveno 10-15 minuta.
- Na dvije žlice ulja kratko popecite slaninu narezanu na kockice.
- Dodajte narezani kupus, kim, Vegetu i pirjajte na laganoj vatri 20-ak minuta.
- Na preostalom ulju popecite nasjeckani luk i dodajte pirjanom kupusu. Sve dobro izmiješajte i kupus nastavite pirjati još 10-ak minuta.
- Nadjev od kupusa ohladite i u njega umiješajte razmućeno jaje.
- Pripremljeno tijesto tanko razvaljajte (oko 5 mm debljine).
- Na tijesto stavite ohlađeni nadjev od kupusa, zarolajte i pričvrstite krajeve tijesta.
- Tijesto umotajte u gazu, stavite u kipuću vodu i kuhajte 15-20 minuta.
- Nakon toga tijesto izvadite iz vode, maknite gazu i stavite na uljem namazan pleh.
- Tijesto premažite razmućenim jajetom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 220°C još 15-ak minuta.
Posluživanje
Pečeni zeljnik izvadite, malo ohladite, narežite i toplo poslužite.
Savjet
Rubove razvaljanog tijesta premažite razmućenim jajetom, a zatim tijesto s nadjevom zarolajte.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 12,38 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 88,09 | - | - |
| Ukupno masti | g | 28,44 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,25 | - | - |
| Kolesterol | mg | 184,95 | - | - |
| Vitamin A | IU | 524,73 | 13 | 10 |
| Vitamin C | mg | 18,91 | 25 | 21 |
| Vitamin D | IU | 27,83 | 14 | 14 |
| Vitamin E | IU | 8,81 | 40 | 40 |
| Kalcij (Ca) | mg | 123,88 | 12 | 12 |
| Fosfor (P) | mg | 196,18 | 25 | 25 |
| Kalij (K) | mg | 491,57 | 13 | 13 |
| Natrij (Na) | g | 0,373 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Moje akcije
Recept u brojkama
- Trenutna ocjena 5 (3 glasa)
- Pregledan: 101x
- Ispisan: 3x
- Downloadan: 9x
- Dodan u omiljene: 10x
- Poslan prijateljima: 0x
