U kategoriji: Glavna jela

Zeljanica (polagana)

Zaljanicu sam uvijek pravila polaganu, ne "debelu’ , tanju, bez dosta zaljeva preko, vec samo malo premazanom rastopljenim maslacem i kajmakom jer volim kad je hrskava kao i sve ostale pite….

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 03.05.2008.

Autor: arma: Sacramento - California, Sjedinjene Američke Države

: Trenutna ocjena 4.8 (20 glasova)

Tagovi (2)
Komentari (14)

Sastojci

jufka
1/2 kg.	brasna
150 ml.	ulja
1	cajna kasicica soli
fil
1/2 kg.	spinata
4	jaja
150 gr.	sira
2-3	kasike kajmaka

Priprema

Brasno prosijati, posoliti dodati ulje i vodom polagano umijesti tijesto. Kada dobijete kompaktnu masu, ne pretvrdu, tijesto raditi rukama oko 5-10 minuta (sa vanjske strane ka unutrasnjosti). Veoma je vazno za jufku da se tijesto uradi dobro jer od toga zavisi i kako ce Vam se jufka razvijati. Tijesto ostavite da odmara najmanje pola sata a sto duze to je bolje.
Spinat (koristim zamrznut) dobro ocijediti, dodati jaja, sir i kajmak te dobro promijesati.
Tijesto podijeliti na 4 dijela, prekuhatu svaki dio i napraviti glatko tijesto te i razviti jufke. Jufke uvijek razvijam sa oklagijom i uz malo brasna. Prvo razvijam jufke srednje velicine a zatim rukama ili oklagijom rastanjim. Krajeve jufki obavezno odrezati .Jufke ostaviti da se malo prosuse a zatim svaku jufku prerezite na 4 dijela. Svaki dio stavljati u tepsiju, tako sto ce te rukama raditi lijevo i desno te praviti nabore od jufke. Svaki dio premastiti sa malo ulja.
Nakon dviije jufke poredane u tepsiju, na njih staviti fil a zatim na isti nacin redati dijelove slijedece dvije jufke.
Pitu pomastiti i na nekoliko mijesta malo probosti sa cackalicom da pita prilikom pecenja moze da “dise”.
Rernu zagrijati na 200 stepeni i peci oko 40 minuta dok gornja kora ne porumeni.

Gotovu pitu premazati sa rastopljene 2 kasike maslaca i 1 kasikom kajmaka te poklopiti i ostaviti da malo odstoji.
Pitu izrezati na kocke i sluziti toplu uz bilo koji kompot, mlijeko…

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

14 komentara

#1 03.05.2008., ariana74

Super je…Receptić je vrlo zanimljiv…Pokušat ću napraviti i na tvoj naćin…
#2 03.05.2008., Latina

Vec rekoh pod slikom da i ja tako radim i sve pite volim vise kad se tijesto slaze nego kad se savija. Tako bih sad rado jedan komad :)
Jedino mi bode oko ova jusna zlica soli za u tijesto. Zar to nije previse? Po meni je prstohvat sasvim dovoljan.
#3 03.05.2008., arma

Latina, Hvala ti na komentaru, naravno nije supena vec cajna kasicica soli, jer bi zaista bilo previse. Evo, ispravljam odmah…:)))
#4 03.05.2008., macko

Ovako radim sa sirom, nikad mi nije palo na pamet sa špinatom! A kakva bi bila krumpiruša?
#5 03.05.2008., arma

Kada su pite u pitanju uvijek ih pravim ovako: zeljanica, jajnica, burek od piletine -polagane,
sirnica, krumpirusa, burek (obicni ili sareni sa krompirom) – u rolnu pa u “zvrkove” ili u redove. Posto sam tip koji voli da degustira, pravila sam pite na sve nacine, tako bih preporucila svakom da prvo proba, pa zavisno od ukusa(a svi smo razliciti) odluci kako ce praviti…..:))))
#6 03.05.2008., Pavloska

of, of… ja sam tip koji ma koliko da sam jela ovakvo nesto me privlaci , slatko ne moram nikad u zivotu ali ovo…
#7 03.05.2008., MiraMartinetti

mmmm diiivna je pita…obozavam !!!!!!
#8 04.05.2008., cipelica

Kod nas bi se to reklo, ova pita sto jezika govori. Eh, kako bi sad smazala bar jedan komad ove divne pite.
#9 04.05.2008., ammmikulic

odlicno!sa ovim budem mamu iznenadila!hvala!5 od mene
#10 05.05.2008., arma

Drage moje, vjerujete da je i mi smazemo za tren….:)))
#11 05.05.2008., Lothiriel

Obozavam zeljanicu i redovito je jedem kod moje buduce svekrve, no ja se jos nisam odvazila praviti je. Mozda da za pocetak pokusam sa kupljenim korama? Je li velika razlika u okusu?
#12 06.05.2008., arma

Lothiriel, naravno da moze od kupljenih kora. Ja zeljanicu nisam nikad pravila od kupljenih kora ali baklavu i jabukovacu uvijek pravim od kupljenih kora i razlike nema. Bitno je da se kore malo prosuse te svaka prilikom slaganje cetkom premaze masnocom, kako se jufke ne bi lijepile te da se fino ispeku. A kako god da ti ispadne biti ce ti najukusnija i najsladja jer si je ti pravila…Pozdrav…:)))
#13 08.05.2008., ARI26

Arma prekrasan recept ,evo malo kasnim sa komentarom ali avo gledam nekoliko dana nisam bila puno na stranicama i sad nikako da stignem sve pregledati.od mene 10 ++++ super je :-)
#14 08.05.2008., arma

Hvala ti ARI26,...Pozdrav…)))