Zeleni spaghetti sa kozicama

Priprema

Težina:: Jednostavno

1

Na maslinovom ulju popržiti sitno narezani luk dok ne dobije zlatno žutu boju, dodati kozice koje smo ranije marinirali u maslinovom ulju, ružmarinu i limunovom soku.Par puta prebaciti na tavi na laganoj vatri, dodati bijelo vino, par kapi limunovog soka,temeljac, ružmarin sitno narezan, papar i sitno narezan ili stucan češnjak i držati na vatri dok se ne reducira i ispari alkohol iz vina (2-3 minute) Dodati vrhnje za kuhanje i držati na laganoj vatri 2-3 minute dok se vrhnje zagrije i povuče arome i dodatno malo reducira.

U loncu kuhati vodu, kad proključa posoliti, staviti par kapi ulja i tjesteninu, dobro promiješati da se ne bi slijepila.Kuhati prema uputi sa pakovanja, (ja kuham minutu manje), skinuti sa vatre, ocijediti
i pomiješati sa umakom od kozica i vrhnja.

Posluživanje

Servirati na plitke tanjure, dodati malo kozica na vrh i posuti sa sitno narezanim zelenim peršunom, svježe mljevenim bijelim paprom i svježim paradajzom bez kožice i sjemenki narezanim na kockice.

Sivi pinot se jako lijepo slaže iz ovaj tanjur

Ostalo