TouchSun TouchSun recept 15.07.2009.
Akcije

Zeleni rezanci sa repovima kozica

Zeleni rezanci sa repovima kozica /slika/200898/

Priprema

  1. 1
    Ako ste ikako u mogućnosti koristite svježe kozice. Najbolje kupiti cijele kozice, očistiti ih od ljuštura, pa ljušture sačuvati. Sačuvane ljušture malo protucite batom za meso, pa ih stavite kuhati u cca. 3 dl vode bez dodatka soli na 15 minuta. Nakon 15 minuta procijedite i dobili ste fiiini temeljac za podlijevanje jela.
  2. 2
    Češnjak i peršin sitno nasjeckajte. Na maslinovom ulju stavite zajedno dinstati češnjak i peršin.
  3. 3
    Čim češnjak pusti miris, odmah dodajte očišćene repove kozica, malo posolite i popaprite, u par pokreta promiješajte na vatri, a zatim podlijte bijelim vinom. Čim vino zavrije ( treba mu oko 1 minuta ) dodajte sirove rezance, pa ih pržite tako bez dodatka temeljca oko 3 minute. U ovoj fazi trebate energično miješati kako se rezanci ne bi zalijepili za dno tave.
  4. 4
    Dolijte 5 dl pripremljenog temeljca ili vruće vode, pa kuhajte dok rezanci ne omekšaju.
  5. 5
    Maknite tavu s vatre, umiješajte vrhnje za kuhanje pa promiješajte u par pokreta na jakoj vatri.
  6. 6
    Poklopite na 10 minuta pa ostavite da se okusi prožmu.

Posluživanje

Umjesto vrhnja za kuhanje, dodajte pelate ili umak od rajčica.

Sastojci

  •  1/4 dl domaćeg maslinovog ulja
  •  1/2 kg svježe očišćenih repova kozica
  •  1 dl suhog bijelog vina
  •  3 žličice sjeckanog peršina
  •  3 režnja češnjaka
  •  5 žlica vrhnja za kuhanje
  •  5 dl vruće vode ili temeljca
  •  350 g zelenih rezanaca
  •  - sol
  •  - papar

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 12.431
    • Omiljen 75
    • Komentiran 19
    • Kako je drugima ispalo 1

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

19 komentara do sada…

  1. yupieya 15.07.09.22:35 offline
    Akcije
    10 ovo otvara apetit! :))) predivno! Ja spremam kao MadameVisage, al morat ću i ovako probat!
  2. kristinna 15.07.09.22:36
    Akcije
    11 odlično,,,
  3. jussi044 15.07.09.22:53 offline
    Akcije
    12 predivno !!
  4. TouchSun 16.07.09.16:08 offline
    Akcije
    13 Hvala svima na komentarima :)
    @MV, i ja sam prije to radila dok nisam “otkrila” bolji način – manistra mi se lipo “obogati” umakom i puuuno je slađa nego kad se kuha u vodi. Mi mladi znamo to sve nabrzinu napravit, ali s pravim sastojcima, gušt je to spremit kako triba. Moja baka uvik je kuhala i rižote i manistre zajednos točon :)
  5. AnaS 16.07.09.23:29 offline
    Akcije
    14 do sada sam uvijek spremala repove kozica u crvenom šugu , a čitajući ovaj recept dobila sam želju da spremim i na tvoj način (iako sam uvijek bila skeptik u kombinacijama ribe i vrhnja) ali baki i tebi vjerujem ;))
  6. maslinka 02.08.09.14:49
    Akcije
    15 savrseno…
  7. onci 18.02.11.20:37 offline
    Akcije
    16

    Odlično i jednostavno. Odavno nismo ovako dobro ručali, a imali smo smrznute kozice. Mogu samo zamisliti kako je ukusno sa svježima. Ovo ću sigurno još puno puta spremati. Hvala:)

  8. TouchSun 19.02.11.17:09 offline
    Akcije
    17

    Onci, hvala ti šta si isprobala recept :)

    Ako si ikako u mogućnosti, pokušaj nabaviti svježe - okus je puuuno bolji i puniji!

  9. Ivy-89 19.12.11.20:33
    Akcije
    18

    supach :D

  10. kristina2911 28.01.12.14:03
    Akcije
    19

    prefino!

Pogledaj sve komentare

Slični recepti