![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Zeleni quiche
Blitva, tikvice i poriluk u finom i neobičnom tijestu sa svježim sirom.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - No Derivative Works (Imenovanje - Nekomercijalno - Bez prerada)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
- Objavljeno:
- 16.09.2008.
Sastojci za 4 osobe
| Tijesto | |
|---|---|
| 150 g | glatkog brašna |
| 75 g | kukuruznog brašna |
| 1/2 žličice | soli |
| 1/2 žličice | praška za pecivo |
| 125 g | maslaca |
| 125 g | svježeg posnog sira |
| 1 veliki | žumanjac |
| Nadjev | |
| 600 g | blitve |
| 1 | tikvica |
| 1 | poriluk |
| 1/2 glavice | luka |
| 2 režnja | češnjaka |
| 1 | chili papričica |
| 2 | jaja |
| 100 g | svježeg posnog sira |
| 200 g | kiselog vrhnja |
| 100 ml | mlijeka |
| 3 žlice | parmezana |
| svježe začinsko bilje | bosiljak, majčina dušica, vlasac |
| sol, papar, Vegeta, muškatni oraščić | |
Priprema
Tijesto
- Pomiješajte obje vrste vrste brašna, sol i prašak za pecivo. Dodajte na listiće narezan hladni maslac pa ga prstima utrljajte u brašno.
- Dodajte sir i žumanjak pa rukama umijesite glatko tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 min.
- Zatim ga razvaljajte na veličinu kalupa (moj je promjera 30 cm) i pažljivo ga prenesite u namašćen kalup. Prstima tijesto utisnite uz dno i rubove kalupa sve do vrha. Lagano ga izbockajte vilicom i pecite na 180 stupnjeva oko 15-20 min.
Nadjev
- Blitvu operite i odrežite joj peteljke pa ju kratko blanširajte. Zatim ju prelijte hladnom vodom, dobro ocijedite i sitno nasjeckajte.
- Luk sitno nasjeckajte, poriluk narežite na kolutiće, a tikvicu naribajte.
- Na malo ulja prvo popržite luk i poriluk, a zatim dodajte tikvicu. Posolite i pirjajte dok ona ne pusti tekućinu.
- Dodajte blitvu, a nakon toga i sitno sjeckani češnjak te chili papričicu kojoj ste odstranili sjemenke i sitno nasjeckali. Popaprite i povegetite po ukusu te dodajte listiće majčine dušice i još kratko pirjajte, a zatim maknite s vatre.
- Jaja, svježi sir, vrhnje i mlijeko umutite pjenjačom. Dodajte parmezan, posolite, popaprite i dodajte muškatni orašćić te sitno sjeckani bosiljak i vlasac.
- U smjesu od jaja uspite pirjano povrće i sve dobro sjedinite, a zatim ulijte u pečeno tijesto i zagladite površinu. Pecite sve zajedno još 20-ak min.
- Pečeni quiche ostavite desetak minuta da se ohladi prije rezanja.
Posluživanje
Zeleni quiche poslužite kao samostalno jelo uz neku finu salatu.
Tagiraj ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Podijeli
Facebook
Twitter
Del.icio.us28 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
hvala vam cure…moj dragi je bio toliko oduševljen ovim quichem da je skoro cijelog sam pojeo i naručio ga ponovo ovih dana :)))
Sve u jednom jelu, povrće, mljećno…
Monči samo jedno pitanjce…ako sam dobro
shvatila….??, zašto
izbaciš peteljke blitve, meni su one
odličan dio blitve samo ih prije listova
stavim kuhati….
@Lottey, ma ne znam ni sama…odrežem samo onaj donji dio koji je najdeblji i najzmazaniji…a znam da su peteljke jestive ali nekako uvijek automatski njih odrežem :)))
Moji novi doprinos: inačica s piletinom, keljom i porilukom Još netaknut
Spreman za konzumaciju
ODLIČAN RECEPT TAKO JEDNOSTAVAN ZA ISPEĆ,A ZA NEPCE BOGASTVO