Moj profil

Zeleni kroketi

90 minuta
1.181

Zdravija varijanta kroketa od krumpira. Zelene se od blitve i brokule i nisu prženi u dubokom ulju.

Zdravija varijanta kroketa od krumpira. Zelene se od blitve i brokule i nisu prženi u dubokom ulju.

Sastojci

za
500 g krumpira
500 g blitve
200 g brokule
2 češnja češnjaka
vezica peršina
2-3 listića svježeg bosiljka
25 g ribanog sira (npr. parmezan)
5 žlica kukuruznog brašna
začini sol, papar, Vegeta, muškatni oraščić
malo običnog bijelog brašna

Priprema

1.

Krumpir ogulite, narežite na manje komade i skuhajte u slanoj vodi, a zatim propasirajte (napravite pire) i ostavite da se malo ohladi.

2.

Blitvi odstranite zadebljane peteljke, operite ju i skuhajte. Zatim ju ocijedite, isperite pod mlazom hladne vode i još jednom dobro ocijedite pa ju usitnite u multipraktiku i dodajte krumpiru.

3.

Brokulu razdvojite na manje cvjetove, skuhajte u slanoj vodi, prelijte mlazom hladne vode, dobro ocijedite i također usitnite u multuipraktiku pa dodajte blitvi i krumpiru i sve zajedno dobro promiješajte.

4.

Povrću dodajte sitno sjeckani češnjak i svježe začinsko bilje te jedno jaje pa još jednom dobro promiješajte. Dodajte naribani sir i kukuruzno brašno te začinite po ukusu. Promiješajte kako biste dobili homogenu smjesu koju možete oblikovati rukama.

5.

Smjesu vadite žlicom (meni je mjera bila vrhom puna jušna žlica) pa ju između lagano pobrašnjenih dlanova oblikujte u valjuške tj. krokete.

6.

Krokete lagano uvaljajte u bijelo brašno, višak brašna otresite i pecite ih na srednje jakoj vatri sa svih strana dok ne dobiju boju. Za pečenje vam ne treba puno ulja.

7.

Gotove krokete stavljajte na kuhinjski papir ili salvetu da upije suvišnu masnoću.

Posluživanje

Zelene krokete poslužite kao prilog bilo kojem mesnom jelu.
A presjek izgleda ovako.

  • Kroketi(35)
  • Povrće -(18)
  • Blitva(15)
  • Prilog(10)
  • BROKULA(8)
  • Prilozi(7)
  • Kroketi-zeleni(5)
  • Krompir(4)
  • Blitva-kroketi(3)

53

Predobro! 🙂

Isprobano bez brokoli, kao prilog uz ribu.👍

jel može umjesto kukuruznog brašna ići palenta? ❓

Ovako je ispalo drugima