U kategorijama: Topla predjela, Glavna jela, Prilozi i variva

Zelena tjestenina s kozicama i tikvicama

Puno je recepata zelene tjestenine s plodovima mora. Ova ima posebni ljetni miris zbog osnovnog sastojka – tikvice. Možda je na oko čudna kombinacija, ali je jaaaako ukusno!

Prava korištenja

Objavljeno:: 27.03.2007.

Autor: oki79: Hrvatska

: Trenutna ocjena 5 (2 glasa)

Tagovi (7)
Komentari (6)

Sastojci za 4 osobe

40-50 dag	zelenih tagliatella
50 dag	repova očišćenih kozica
30-40 dag	tikvica
1	crveni luk
2.5 dcl	bijelog vina
1 dcl	maslinovog ulja
3	češnja češnjaka
	peršin
	sol, papar

Priprema

Na maslinovom ulju popržiti crveni luk, češnjak i peršin. Dodati tikvice narezane na kockice i pirjati ih dok se potpuno ne ukuhaju. Ulijte trećinu vina u tikvice i pustite da sve postane homogena smjesa. Trebate dobiti “umak” od tikvica. Sol i papar dodajete po svojoj želji. Preporučujem zeleni papar.
Svježe kozice najlakše je očistiti ako se nakratko ubace u vrelu vodu i izvade. Ako nemate vremena za to sasvim će dobro poslužiti i već očišćene smrznute kozice.
Tako očišćene repove kozica dodati umaku od tikvica i lagano propirjati. Podliti ostatkom vina i pustiti da se kuha još 10-tak minuta.
Tjesteninu kuhati u slanoj vodi kojoj ste dodali malo ulja da se ne zalijepi. Procijedite je i polijte umakom.

Posluživanje

Tjesteninu ukrasite peršinom i cvijetom od rotkvica.
Poslužite toplo uz svježu salatu po izboru.
Što se začina tiče, ovo jelo ih zapravo i ne traži zbog različitosti okusa koji se prožimaju u njemu, ali Vi naravno možete začiniti po želji.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

6 komentara

#1 28.03.2007., anita

Ovo mi uopće nije čudna komobinacija, dapače, jelo je savršeno. Ja ga spremam nešto drugačije. Naime, ne koristim crveni luk (njega inače ne koristim u “morskim jelima* jer mi je tu savršena kombinacija maslinovo ulje, bili luk, peršin) i tikvice naribam na krupnije, ne narežem na kockice. Ali, sve su to nijanse.
#2 28.03.2007., oki79

ne znam misliš li na bijeli luk u smislu češnjaka ili? Ja više nisam sigurna što je kome što… ;)
Vidiš, u većini morskih jela ne koristim uopće luk već češnjak…ali kako si rekla, svatko ima svoju nijansu..
#3 28.03.2007., anita

Mislila sam reći da u jelima od plodova mora ne upotrebljavam crveni luk nego češnjak, odnosno bili luk. Znam da svi koristimo razne izraze za iste stvari, ali pošto obično uhvatim samo par minuta za napisat recept ili komentar pišem onako kako mi iz prve padne na pamet ne razmišljajući. Sory, nastojat ću pazit da budem svima razumljiva.
#4 28.03.2007., oki79

Ma ne moraš se meni ispričavati… nema nikakve potrebe. Samo sam htjela znati na što misliš baš zbog toga što govorimo o istom :))
#5 23.04.2007., fslisuri

Ja sam narezao tikvice na kockice. Potrajalo je cijelu vječnost dok su omekšale i pustile nešto “umaka”. A vina je već ponestalo. U pomoć je priskočilo malo vode. Možda bi ih ipak trebalo naribati. Inače, odlično!
#6 07.09.2007., lara2

koje bi jos povrce pasalo osim tikvice(patlidzan,paprika, jel moze mozda bi odgovaralo,
koliko ste pirjali racice vremenski