nada-h
/slika/21273/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Zeca pustite da se marinira preko noći u veći sud sa vinom i očišćenim lukom (cijele glavice). Doliti vode tako da je cijeli zec pokriven u marinadi.
-
2
Izvaditi zeca iz marinade, isjeći na komade i sve komade zajedno složiti u dublji sud u kojem je već zagrijano ulje. Komade okretati da se lijepo ispeku sa svih strana. Kad je meso skoro sasvim pečeno dodati češnjak, luk, mrkve i lovorov list i miješati cca 5 – 8 minuta. Dodati goveđu juhu, rajčice koje treba prvo isjeći na pola prije nego se dodaju u sud, vino i krumpir, promiješati i pustiti da prokuha a zatim kuhati 15 minuta. Na kraju dodati grašak, smanjiti temperaturu štednjaka na 170 stupnjeva i kuhati na laganoj vatri 20ak minuta uz povremeno miješanje. Na kraju začiniti sa solju i paprom.
Posluživanje
Ovako su mi objasnili da se pravi, još nisam sama pokušala sama, ali jela jesam, i moram reć da mi se jako puno svidjelo, a nadam se da će i vama….
Sastojci
- Broj osoba:
- 1 zec srednje veličine
- 2 mrkve, isječene na veće kocke
- 2 luka, srednje veličine, isječena
- 2 češnja češnjaka
- 2 lista lovora
- 100 dag graška
- 4 krumpira, isjeći na veće kocke
- 400 dag svježe rajčice
- 1,5 l goveđe juhe
- 2 dcl crnog vina
- malo ulja za pečenje
Mariniranje zeca
- 1 l suhog bijelog vina
- 2-3 glavice crnog luka
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
9 komentara do sada…
Evo, danas ćemo probati pa javim dojmove... Mi zečeke kupujemo iz domaćeg uzgoja, hranjene isključivo travom, meso je meko, bez onog okusa koji daje umjetna hrana, bolje od piletine... Obožavamo...