nada-h
/slika/21273/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Zeca pustite da se marinira preko noći u veći sud sa vinom i očišćenim lukom (cijele glavice). Doliti vode tako da je cijeli zec pokriven u marinadi.
-
2
Izvaditi zeca iz marinade, isjeći na komade i sve komade zajedno složiti u dublji sud u kojem je već zagrijano ulje. Komade okretati da se lijepo ispeku sa svih strana. Kad je meso skoro sasvim pečeno dodati češnjak, luk, mrkve i lovorov list i miješati cca 5 – 8 minuta. Dodati goveđu juhu, rajčice koje treba prvo isjeći na pola prije nego se dodaju u sud, vino i krumpir, promiješati i pustiti da prokuha a zatim kuhati 15 minuta. Na kraju dodati grašak, smanjiti temperaturu štednjaka na 170 stupnjeva i kuhati na laganoj vatri 20ak minuta uz povremeno miješanje. Na kraju začiniti sa solju i paprom.
Posluživanje
Ovako su mi objasnili da se pravi, još nisam sama pokušala sama, ali jela jesam, i moram reć da mi se jako puno svidjelo, a nadam se da će i vama….
Sastojci
- Broj osoba:
- 1 zec srednje veličine
- 2 mrkve, isječene na veće kocke
- 2 luka, srednje veličine, isječena
- 2 češnja češnjaka
- 2 lista lovora
- 100 dag graška
- 4 krumpira, isjeći na veće kocke
- 400 dag svježe rajčice
- 1,5 l goveđe juhe
- 2 dcl crnog vina
- malo ulja za pečenje
Mariniranje zeca
- 1 l suhog bijelog vina
- 2-3 glavice crnog luka
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
8 komentara do sada…