Zarobljene jagode…..

Priprema

Vrijeme pripreme:

40 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Za biskvit tucite žutanjke sa šećerom i dvije žlice mlake vode sve dok smjesa ne posvijetli. Gustoj smjesi primješajte brašno i čvrsti snijeg od bjelanjaka.
2. 2
   Lim za pečenje namastite margarinom i pospite brašnom. Lim mora biti takve veličine da tijesto bude u tankom sloju ( moj je 36×20 cm).
3. 3
   Pecite u prethodno ugrijanoj pećnici na 175 st. C oko 8 minuta (Provjerite čačkalicom je li tijesto pečeno. Ako je nakon probadanja tijesta, čačkalica suha, pečeno je.).
4. 4
   Za kremu pomiješajte cijela jaja sa šećerom i škrobnim brašnom, ulijte mlijeko i dalje mješajući kuhajte na pari dok se ne zgusne.
5. 5
   Želatinu namočite u hladnoj vodi, iscijedite je pa je dobro umiješajte u toplu kremu. Sada umiješajte vanilin šećer.
6. 6
   Kremu razmažite u ravnomjernom sloju preko biskvita.
7. 7
   Kolač ostavite da se ohladi, a u međuvremenu očistite i operite jagode. Ako su male ostavite ih cijelima ako su veće, prerežite ih na polovine ili trećine.
8. 8
   Na ohlađenu kremu slažite jagode u redove.
9. 9
   Pripremite preljev za torte prema uputi na vrećici, odnosno, 2 žlice šećera izmiješati usuho sa suhim preljevom, dodati 2, 5 dl vode i zagrijavati uz stalno miješanje na vatri dok ne provrije. Preljev ne smije imati grudica.
10. 10
    Nakon par minuta, kad se preljev počne zgušnjavati, prelijte ga oprezno po kolaču. Ohladite i režite na kocke.