-Violet-Love- -Violet-Love- recept 13.12.2011.
Akcije

Žarbo kocke s makom

Božić je pred vratima, a ja sanjam jedan kolač raskošnih aroma i okusa... kuća miriše... a on se topi u ustima. Slojevi prhkog tijesta s maslacem, kvascem i mješavinom začina za medenjake nadjeveni finim domaćim pekmezom te aromatiziranim makom prelivenim mješavinom mlijeka, meda, maslaca i arome ruma... sa bogatom čokoladnom ganache glazurom kao točkom na i. Uživajte! I sretni vam i mirisni blagdani! :-*
update... žarbo kocke s makom /slika/824585/

Priprema

Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1

    U mlakom mlijeku rastopiti kvasac, pričekati par minuta da se samo trunčicu zapjeni. U međuvremenu umutiti pjenasto maslac sa šećerom u prahu, umiješati razmućeno jaje, sol, uliti pripremljeni kvasac i lagano kuhačom izmiješati smjesu. Prosijati brašno s praškom za pecivo i mješavinom začina za medenjake te umijesiti glatko tijesto. Umotati ga u prozirnu foliju i ostaviti na toplome 30-40 minuta.

  2. 2

    Mak po potrebi samljeti u mlinčiću za kavu (sa malo šećera u prahu). Izmiješati mak sa preostalim sastojcima i staviti na stranu.

  3. 3

    Na laganoj vatri ugrijati mlijeko i rastopiti med, maslac i aromu ruma.

  4. 4

    Lagano premijesiti tijesto bez dodavanja brašna, podijeliti ga na 4 jednaka dijela. Razvaljati prvu koru  na silikonskoj podlozi (ili papiru za pečenje) u dimenzijama vašeg lima za pečenje (otprilike 30x30 cm). Lagano prebaciti koru u namašten i pobrašnjen lim, premazati je sa 3 žlice vašeg omiljenog pekmeza/marmelade. Posipati trećinu mješavine od maka i lagano žlicom natopiti toplim preljevom.

  5. 5

    Razvaljati drugu koru, prebaciti je preko nadjeva i lagano rukama izravnati da istisnete višak zraka. Po potrebi izbušite mjehure zraka čačkalicom. Tako će vam se kolač ravnomjerno ispeći. Ponoviti postupak nadijevanja makom i preljevom dok ne složite sve slojeve kolača.

  6. 6

    Kolač prije pečenja na nekoliko mjesta izbockati čačkalicom. Staviti ga peći u zagrijanu pećnicu (175*C) na cca 40 minuta, pecite ga dok ne poprimi lijepu zlatnu boju. Ohladite.

  7. 7

    Slatko vrhnje s maslacem ugrijati do vrenja i preliti preko nasjeckane čokolade, izmiješati. Preliti po kolaču... rezati kockice ili rombove tanjim oštrim nožem.

Posluživanje

Uvijek sam htjela žarbo kocke s makom koje nisu krcate marmeladom, koje su sočne, koje se tope u ustima i gdje mak nije preagresivan. Nakon x puta pravljenja klasičnih žarbo kocki s orasima i lješnjacima odlučila sam se na ove. Poigrala sam se filom od maka (prvi puta sam Medolino pahuljice ubacila u ovaj predivan kolač od maka, od onda to često radim), i shvatila sam da treba nešto i popiti da bi bio primamljiv ;-) i zakuhala ovaj aromatičan preljev koji cijelom kolaču daje predivnu sočnost i aromu. I tijesto se zalijepi za fil, nema odvajanja, kolač se ne mrvi... pošto je prije nekoliko dana objavljen u novom broju časopisa Repete, odlučila sam ga i ovdje objaviti za sve one koji ne mogu doći do časopisa. Sa zakašnjenjem, ali vrijedilo je :-) Moja oda maku i omiljenim danima u godini :-)) Uživajte!

Sastojci

Još slika

  • /slika/446546/

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 16.400
    • Omiljen 280
    • Komentiran 57
    • Kako je drugima ispalo 2

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremio 1, a preporučila 2 korisnika.

57 komentara do sada…

  1. anaz 18.12.11.23:57
    Akcije
    48

    napravila,probala ,pahuljice lijepo ublaze zestinu maka,odlican je  :)

  2. Renkica 20.12.11.21:22
    Akcije
    49

    Molim samo objašnjenje: kako si uspjela natopiti žlicom sav mak. Ja sam se trudila, ali su mi ostala suha mjesta. Da li si koristila nekakav "raspršivač"?

  3. -Violet-Love- 23.12.11.15:49
    Akcije
    50

    #49 ne brini, tokom pečenja se sve fino prožme.

  4. Renkica 27.12.11.22:03
    Akcije
    51

    Napravila sam kolač, super je ispao, uopće nije suh. Nažalost nisam slikala, ali ubrzo ću ponoviti kolač. Moram priznati da mi glazura nije ispala (ali i nisam radila po tvom receptu jer nisam imala slatko vrhnje). nema veze, nije loše, zamaskirala sam kakaom. Hvala na divnom receptu.

  5. Marija-77 03.01.12.13:38
    Akcije
    52

    Pre nego što počnem da pravim, jedan savet. Kako se testo pebaci, ajd ono prvo ću lako, ostala su problem, da ne popucaju... Izgledaju mi tanke kore, pa zato brinem. Inače su mi svi tvoji recepti savršeni, i radila sam većinu bez problema, bili su (skoro) kao na tvojim slikama...;)

  6. Broccoli 06.02.12.22:38
    Akcije
    53

    aaa daj, pa ovo je božanski, s ovom kombinacijom si me oborila!!!

  7. anka1971 08.02.12.15:35 offline
    Akcije
    54

    njami.... i opet njami.... :):pribor::vilica::noz::zlica:

  8. Vesna68 18.02.12.21:12
    Akcije
    55

    Tvoji su recepti fenomenelni i uvek kad pravim nesto  svi se oduseve.:kiss:

  9. gizeladrazic 24.02.12.09:20 online
    Akcije
    56

    DIVNI SU TI RECEPTI KAO I OVAJ PRELEPO NESTO VOLIM MAK ZNACI ODLICAN 10++++

  10. snemit 01.03.12.18:08
    Akcije
    57

    .....sve je receno,ja ostadoh bez teksta....:kiss:

Pogledaj sve komentare

Slični recepti