maoz
/slika/275191/Priprema
-
1
Večer prije oprati grah te ga staviti u dvostruku količinu vode da se moći.
-
2
Sutradan promijeniti vodu i staviti grah kuhati u ekspres lonac. Točno vrijeme kuhanja je teško reći jer nisu svi grahovi isti. Mome je trebalo 20 minuta. Uvijek možete projeriti da li je kuhan pa po potrebi ponovno zatvoriti lonac i još kuhati.
-
3
Dok se grah kuha pripremite povrće. Poriluk izrežite na dijagonalne trake, mrkvu krupnije naribajte, a kapulu i luk sitno nasjecjate.
-
4
Na maslinovom ulju izdinstajte kapulu, dodajte luk i kad zamiriše dodajte poriluk i mrkvu. Pirjajte 2-3 min. pa ulijte 0, 5 dl vode, poklopite i pirjajte 10-tak min.
-
5
Gotovi grah procijedite (sačuvajte vodu) i prebacite u posudu za pečenje. Dodajte povrće, posolite i popaprite te lagano izmješate. Na vrh stavite nekoliko žlica šuga od pamidora i zalijte vodom u kojoj se kuhao grah. Količinu odredite prema tome da li želite suši ili vlažniji grah. Ja sam ulila oko 1, 5 dl.
-
6
Stavite peći na 180 stupnjeva oko 20-tak minuta.
-
7
/slika/275195/
Posluživanje
Grahu, a i svim drugim mahunarkama, najteže probavljivi dio je opna. Da bi se ona dobro skuhala, a manunarka time postala probabljivija pomaže kombu alga koju dodajemo odmah na početku kuhanja.
Sastojci
- Broj osoba:
- 1 1/2 šalica bijelog graha
- 1 kapula
- 1 poriluk
- 1-2 mrkve
- luka po želji
- 3-4 žlice šuga od pamidora
- sol, papar
- maslinovo ulje
- voda od kuhanja graha
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
7 komentara do sada…
i mislila sam da ce ic u omiljene. kud fažol tud i ja. bezmesno, zdravo i finoooo!