![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Zapečeni bijeli grah
Graholjupci, priuštite si zapečeni bijeli grah na amiški način. Na našim jelovnicima jelo se našlo zahvaljujući kuharici Phyllis Pellman Gooda, a u njemu se uz ostale namirnice nadopunjuju melasa, smeđi šećer i slanina.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice Delicious Amish Recepies, Phyllis Pellman Good.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 09.07.2007.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 2 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 383 kcal / 1601 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (1 glas)
Sastojci za 4 osobe
| 250 g | suhog bijelog graha |
|---|---|
| 125 g | slanine |
| 100 g | sitno nasjeckanog luka |
| 100 g | sitno nasjeckanog korijena celera |
| 95 g | melase |
| 95 g | smeđeg šećera |
| 50 ml | Salse Podravka |
| ½ žličice | Senfa Estragon Podravka |
| 150 ml | Soka od rajčice Podravka |
| 1 žličice | Worcestershire umaka |
| sol | |
| papar |
Priprema
- Grah operite i ostavite namakati preko noći.
- Namočeni grah skuhajte.
- Slaninu popecite da bude hrskava. Stavite je na papir da upije masnoću, a nakon toga je narežite na manje komade.
- Luk i celer popecite na ulju na kojem se pekla slanina, dok ne postanu staklasti.
- Pomiješajte sve sastojke i stavite u vatrostalnu zdjelu. Nekoliko komada slanine ostavite sa strane radi ukrasa.
- Zapecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko sat i pol, dok grah ne postane potpuno mekan.
Posluživanje
Grah možete zapeći u više malih vatrostalnih zdjelica i u njima poslužiti.
Savjet
Kad kuhate grah obratite pažnju da se ne raspadne i da se ne raskuha.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 14,25 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 82,84 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 17,03 | - | - |
| Ukupno masti | g | 0,97 | - | - |
| Kolesterol | mg | 0,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 307,35 | 8 | 6 |
| Niacin | mg | 4,43 | 32 | 22 |
| Vitamin C | mg | 12,48 | 17 | 14 |
| Vitamin E | IU | 1,42 | 6 | 6 |
| Kalcij (Ca) | mg | 222,92 | 22 | 22 |
| Fosfor (P) | mg | 337,44 | 42 | 42 |
| Kalij (K) | mg | 1509,15 | 41 | 41 |
| Natrij (Na) | mg | 393,63 | 16 | 16 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
