![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Zapečene palačinke od ječmenog brašna (punjene sirom, šparogama i rajčicom…)
Palačinke od ječmenog brašna su posebnog i finog okusa, a rade se malo deblje pa su idealne za punjenje slanim nadjevima. Ovaj nadjev od šparoga, rajčica i mekog sira se pokazao kao jako ukusan, sočan i fin, s malo majčine dušice, sve skupa premazano vrhnjem i parmezanom, i zapečeno u pećnici…
Prava korištenja
Sva prava zadržana
- Objavljeno:
- 14.05.2008.
- Autor: eena
- Zagreb, Hrvatska
- Trenutna ocjena 5 (7 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| Za palačinke: | |
|---|---|
| ... | ječmeno brašno |
| ... | jaje |
| ... | mlijeko/voda |
| ... | sol (dosta) |
| ... | ulje |
| Za nadjev: | |
| 1 | crveni luk |
| cca 300 g | šparoga (divljih ili iz teglice) |
| cca 250 g | nekog mekanog sira koji se mrvi |
| 3 | rajčice |
| maslinovo ulje | |
| sol, papar, vegeta | |
| češnjak | |
| peršin | |
| majčina dušica (najbolja je svježa ako imate) | |
| Za preljev: | |
| 30-40 g | ribanog parmezana |
| 2-3 dcl | slatkog vrhnja ili vrhnja za kuhanje |
Priprema
- Palačinke: Napravite smjesu za palačinke od ječmenog brašna kako i inače radite, samo dosta gušće i malo slankastije. Ispecite deblje palačinke i ostavite na stranu.
- Nadjev: Na maslinovom ulju propržite luk. Ako koristite svježe šparoge sada prodinstajte i njih, a ako koristite iz teglice, one idu zadnje jer su mekane.
- Dodajte nasjeckanu rajčicu i prodinstajte ju s ostalim sastojcima. Kad se sve malo poveže i kad voda malo ispari, dodajte kockice mekog sira koji bi se trebao miješanjem izmrviti. Sve promiješajte, začinite i još kratko prodinstajte. Ako koristite šparoge iz teglice, sad ih dodajte (nasjeckane) i na kraju dodajte majčinu dušicu, peršin i češnjak. Po potrebi još začinite.
- Palačinke punite nadjevom, slažite ih u pleh koji ste premazali maslinovim uljem, malo ih i odozgo poškropite uljem i pripremite preljev.
- Preljev: Pomiješajte vrhnje i parmezan da dobijete gustu smjesu i premažite time palačinke.
- Zapecite u pećnici da vrhnje dobije lijepu boju i poslužite sa salatom po vašem izboru.
Posluživanje
Ja sam koristila sir koji se kod nas u dućanima zove kladavčanka i bilo je super (to je mekani neslani sir s malo masnoće), a mislim da bi i s fetom ili nečim sličnim moralo biti dobro, samo da se manje posoli.
Sve količine sastojaka su fleksibilne, ne zamarajte se previše, ne može ispasti loše.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
7 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
superička!