neva-neva neva-neva recept 09.11.2010.
Akcije

Zapečene masline

Pri berbi maslina,biraju se one najzrelije, najzdravije, pa se onda peku. Zatim sljedi degustacija uz sir i pršut…i čašu dobrega vina!
Zapečene masline /slika/418489/

Priprema

Vrijeme pripreme:
720 min
Težina:
Jednostavno
  1. 1
    Ovaj vikend je završila berba maslina u našem malom masliniku od 12 stabala.
    Volim taj dio mjeseca studenog kada svaki slobodan trenutak provedem u zelenim krošnjama berući tu divnu voćku.
    Jeste li znali da je maslina svrstana u porodicu voćki? Nisam ni ja znala do nedavno dok nisam tu informaciju pročitala u najnovijem broju časopisa Maslina.
    Najdraže mi je brati oblice ili orkule. To su velike masline, skoro velike ko ličke šljive, od svijetlo do tamno zelene, skoro crne boje, lake su za branje a upravo takve biramo za pečenje. I to one najzrelije, najtamnije i netaknute od mušice ili nekih drugih nametnika. Takve masline operemo u slanoj vodi i posušimo.
    Pećnicu zagrijemo na najjače, kod mene 250*c.
    Maslne složimo u pleh koji smo samo malo salvetom premazali običnim uljem.
    Kada je pećnica potpuno zagrijana, UGASIMO JE!!
    Stavimo unutra pleh s maslinama i ostavimo tako 12 H.
    Ja ovo radim navečer pa masline ostavim preko noći u pećnici.
    Nakon 12 h, izvadimo masline iz pleha, malo ih zasolimo sitnom soli i prelijemo sa par žlica maslinova ulja.
    Jesti se mogu odmah, ili sljedećih 5-6 dana iz hladnjaka, a mogu se sortirati u vrećice i zalediti, pa u svako doba godine guštati u ovoj delikatesi.
    Od pečenih maslina mogu se raditi i izvrsne paštete i dipovi, to ćemo u nekoj drugoj priči:))))

Sastojci

  •  1 ili više kg probranih maslina
  •   sol
  •   par žlica maslinovog ulja

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

16 komentara do sada…

  1. SaDaKa 10.11.10.08:45
    Akcije
    7 Prevolim! Ja ih kroz godinu izvadim šaku iz škrinje na tavicu i kada se napuhnu malo protresem koju minutu. U posudicu za gablec i malo maslinovog ulja, posolim, pobiberim i prste ližem uz bilo šta na poslu.
  2. tamarichka 10.11.10.09:14
    Akcije
    8 nikad probala, ali zvuči predobro, obožavam ovakve stvari!
  3. miki-coco-tebi 10.11.10.11:40 offline
    Akcije
    9 jel se iz maslina izvadi gorcina na ovaj nacin
  4. neva-neva 10.11.10.12:04
    Akcije
    10 #9, masline se na ovaj način odgorčavaju, ali ostane jedan dio gorčine koja je potrebna da bi imale taj specifičan okus.
    Ja ih osobno volim kada su malo gorče a znam da dosta ljudi nevoli takve masline.
    Za one koji nisu ljubitelji ovakvih maslina postoji jedan drugi način…Oprane i posušene masline složiti u veću plastičnu posudu s poklopcem i zasoliti sitnom soli.Poklopiti i spremiti u hladnjak.Držati ih u hladnjaku 20-tak dana, s tim da ih svaki dan malo promješaš.
    Nakon 20 dana gorčina je potpuno nestala…višak tekućine baciti a u maslinama guštati:)))
  5. ivonab 10.11.10.12:17 offline
    Akcije
    11 Mi smo nekad znali peći u špaheru na drva(znaš da sad malo ko ima te špahere u kojima se može peći)...sad znam staviti i na ploču od peći(novijeg tipa)pa lagano treskam, ali se malo bahćem s tim jer mi pošalje mama..uglavnom, pečene su naaaaajbolje, koje kuhane(meni su onda gorke)))))
  6. zavajun 10.11.10.13:01
    Akcije
    12 Provjereno odličan recept, i ja spremam gotovo na isti način i mogu samo potvrditi da je ovako najbolje ;))
  7. Jojo-i-Miki 10.11.10.13:53
    Akcije
    13 Baš interesantno… :)
  8. BABILU 10.11.10.20:31 offline
    Akcije
    14 Hop-hop u omiljene!
  9. nera-2106 13.11.10.12:38
    Akcije
    15 ja radim malo drugačije, svakako ću probati i tvoj način. ja obožavam to malo gorčine u njima.
  10. Zoilo 03.12.10.00:13 offline
    Akcije
    16

    Rekla sam već #1 da ih radim ovako..evo i dokaza :) pozzz!!

    http://www.coolinarika.com/preview/slika/430505/

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti