![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Zapečene bučice s krem juhom
Tko je izmislio glupe riječi: "Jesen u meni tuguje…", kad jesen može tako uveseljavati naše nepce i želuček svojim brojnim darovima…jedan od njih je i ova vesela bučica…"Jesen u meni carujee"...e tak je već bolje ;)
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
- Objavljeno:
- 03.10.2007.
- Autor: cooharica
- Koprivnica, Hrvatska
- Oznake:
- Trenutna ocjena 3.79 (34 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 4 | male, okrugle buče, teške 80ak dag (možete vi i manje većih, kao što je moja sa slike, ali onda ne možete u njima poslužiti jelo za 4 osobe, što i nije toliko bitno, one su više zbog estetskog dojma) |
|---|---|
| 15 dag | bijelog dijela poriluka (ja sam stavila cijeli poriluk od 40 dag i nije mi žao) |
| 1 glavica | luka (ako stavljate više poriluka, kao ja, luk nije nužan) |
| 1/2 l | mlijeka |
| 1/2 l | kokošjeg temeljca |
| 1,5 dl | slatkog vrhnja (ja pomiješah s kiselim) |
| 7,5 dag | maslaca (ili po mojem, maslinovog ulja) |
| 10 dag | naribanog ementalera (ili po mojem dimljenog sira) |
| sol, papar | |
| muškatni oraščić (poželjno svježe naribani) | |
| 4 odreska | miješanoga kukuruznog kruha (mogu i kuglice za juhu) |
Priprema
- Odrežite vrh bučicama i odstranite središnji dio s košticama, pa žlicom izdubite meso buče, pazeći da ne probušite koru. Pogotovo pazite da previše ne stanjite dno, kao što sam ja, jer bi vam bučica mogla početi promakati.
- Oljuštite luk, nasjeckajte ga s porilukom, pa ga neko vrijeme dinstajte sa (po receptu) 5 dag maslaca i narezanim mesom buče (ja sam ga usitnila na multipraktikov ribež).
- “Zalijte juhom i mlijekom”:http://cooharica.coolinarika.com/slike/prikazi/59902; kad provri smanjite temperaturu, lonac poklopite i kuhajte 30 minuta (ako ste povrće dinstali dulje od 5 min. poput mene, onda možete kuhati i kraće od pola sata).
- Ako se niste odlučili za kuglice, za to vrijeme kruhu odrežite koricu (što ja nikad ne radim), mekani dio narežite na kockice (ja narežem sve) i popržite na preostalom maslacu.
- Mlakoj smjesi buče dodajte vrhnje i začine, pa sve usitnite mikserom (štapnim ili u multipraktiku).
- Po receptu se, sad još 5 minuta miješa na visokoj temperaturi, ali ja nisam vraćala na vatru, jer se ionako još sve mora zapeći u pećnici.
- Izdubljene bučice omotajte alu – folijom, pa ulijte smjesu kojoj ste dodali kockice kruha (ja to ili kuglice, ipak dodajem tek kod posluživanja, jer se u protivnom jako napiju juhe) i pospite sirom.
- Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva, da se sir otopi (dimljenom siru treba dulje da se otopi). Ukrasite peršinom i razveselite obitelj i goste maštovitim i razigranim jelom!
Posluživanje
Ja sam, na žalost zaboravila vagnuti buču, ali moja je, recimo veća među malima i moj ju ždero nije uspio cijelu isprazniti. Nisam mogla servirati svu juhu u toj buči, jer je buča za tu količinu juhe bila premala – ne zaboravite, ja sam stavila cijeli poriluk od 40 dag. Nas smo se dvoje najeli od te jedne buče i još nam je ostalo za jedno dva obroka. Jedino što je netko morao jesti iz tanjura :)
Ja sam sir bila lijena ribati, već sam ga rezala na rezance, zato tako izgleda, ali mislim da vam je bolje naribati, jer se lakše topi. Bučice sam izdubljivala sa žlicom, a ako vam nije bitno da poslužujete u bučama, onda ih radije ogulite i imat ćete puno više mesa.Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
30 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Selma, ma znam da je Parni valjak, to je bilo retoričko pitanje! Al se zato pjesma nastavlja i onda bi riječi “Jesen u meni caruje” bile puno prigodnije ;) Snowwhite, sam pliiz, nemojte ti i Perfi sad počet i pod mojim receptom. Vjerujem da je između Vrlo kreativna verzija i Cooharice trebao ići zarez, a da se kreativna verzija, odnosi na to što sam rekla da sam recept odnekud prepisala, al da sam ipak neke stvari promijenila.
ako može 10,zasluženo;
ideja o serviranju super;
pravim slično,ali za ideju za serviranje ti šaljem pusuu(pomogla si mi puno u kreaciji lijepe trpeze,koja me očekuje ubrzo);
tenx još jednom;
ovu juhu smo dobili zapečenu i posluženu u bućama i sa prilogom od dimljenog sira. ne znam kad me prije nešto tako oduševilo, ne znam kada će opet. cijeli dojam, ukusa, boja, miris, sve se tako harmonično posložilo u jedan nezaboravan trenutak. moja je sreća i privilegija bila da sam uživala u takvom trentku. juha je brutalno jaka i dovoljna je za cijeli obrok,pogotovo posuta sirom, a još kad si grabiš drugi put kao ja, onda je jasno da je to nešto posebno. kad bi se birao recept mjeseca, ja bih ovo predložila bez razmišljanja. drago mi je što svakom jelu i namirnicama pristupam otvorenog uma i ponekad se dogodi ovo što mi se jučer dogodilo s ovom juhom-predivno iznenađenje i potpuni gurmanski doživljaj.