U kategorijama: Umaci, dipovi i salatni preljevi, Glavna jela

Zapečena teriyaki tunjevina

Nastavak sage o dva svježa odreska tune i nikad dočekanom desertu od malina…Pošto u ovom umaku ima veća koncentracija šećera,a kad se ispeče,meso se jako sjaji,Japanci ga zovu teriyaki, a to u slobodnom prijevodu znači "sjajno prženo".
Ja sam sklona tradicionalnim receptima i jelima,no ovo jelo je nešto što me doslovno bacilo s nogu.Nikada nisam jela ni blizu nešto tako fino!

Prava korištenja

Sva prava zadržana

Objavljeno:: 29.06.2008.

Autor: Milicza: Zagreb, Hrvatska

Oznake:

Vrijeme pripreme	40 min

: Trenutna ocjena 4.62 (21 glas)

Tagovi (10)
Komentari (13)

Sastojci za 2 osobe

Teriyaki marinada:
6 žlica	sojina umaka
2 žlice	maslinova ulja
3 žlice	prošeka ili šerija
3 režnja	češnjaka,krupno sjeckanog
1 žlica	naribanog svježeg đumbira
3 žlice	smeđeg šećera
Riba:
1 ogromanjski	odrezak tune

Priprema

Sve sastojke za teriyaki umak pomiješajte i u jednu posudu stavite tunu i prelijte je umakom.Ostavite 8-10 sati,a najbolje preko noći da se marinira .
Mariniranu tunu ocijedimo i u tavi, na vrućem ulju, ispržimo sa svih strana .
Pečenu tunu izvadimo na stranu, a u tavu ulijemo marinadu i kuhamo na laganoj vatri dok ne dobijemo gust umak.
Vratimo tunu u tavu i još malo prokuhamo.Poslužimo sa kuhanom rižom.
Ja sam poslužila sa dinstanom rižom kao u ovom receptu ,ali umjesto luka sam koristila poriluk.

Posluživanje

Vino je uz ribu najbolje piće.
Recept se dijelom temelji na jednom receptu,koji sam pročitala u “24sata”,a dijelom na jednom receptu chefa Alma Čatlaka u emisiji “Dobro jutro Hrvatska”.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

13 komentara

#1 29.06.2008., netherland

ovo bi moglo biti dobro!
#2 29.06.2008., Pitija

Recept je genijalan
#3 29.06.2008., 1949

ovo izgleda -mrak!
u ukus ne sumnjam jel obozavam ribu!
#4 29.06.2008., MALAVJEVERICA

ovo djeluje fenomenalno 5++++++
#5 29.06.2008., agatha

e ovo jedva čekam da probam!nikad nisam probala na , a obožavan tunjevinu i kuhinju dalekog istoka a ti si eto to spojila… a nije komplicirano ! od mene petica!
#6 29.06.2008., maslinka

zavidim ti na ovako dobroj klopi… ja samo ceznjivo gledam filete sveze tune kod nas jer mi je cena malo previse ali… ko zna jednog dana… bolje da ja imam recept :)
#7 29.06.2008., Milicza

Maslinka,i kod nas je cijena malo…hmmm.Ova dva odreska je ON platio 120 kn (72 kn=10 eura)...dobro,bilo je svakako dosta za nas dvoje, za dva dana,no ovaj teriyaki način me oduševio…inače Japanci rade ovako i govedinu i junetinu i slično…ma puno sam propuštala, što nisam ovo već prije probala.Ponekad se stvarno treba odvažiti i probati neke malo “egzotičnije stvari”.
#8 30.06.2008., branka-

Ja obozavam teriyaki piletinu,a tunu nisam provala :),obicno je jedem sirovu u sushi…ali provat cu sigurno i na ovaj nacin.
#9 30.06.2008., Milicza

Branka,hajde napiši recept za tu teriyaki piletinu,sad sam stvarno zainteresirana jako jako za to…i napiši što poslužuješ uz nju…
#10 30.06.2008., branka-

Obicno radim stir fry sa povrcem,
Mozes koristiti istu ovu marinadu samo piletinu ja izrezem na trakice ,mariniram,na przinu proprzim,a dodam razno povrce.Piletinu kada je skoro gotova izvadim,a poslije vratim nazad u wok i dovrsim kuhanje.
Bude fino i ukusno..voli takve stvarcice ponekad,mada moj muz bas ne
#11 30.06.2008., branka-

Dodas povrce po zelji koje volis,a u principu sve drugo je isto..
#12 30.06.2008., Milicza

Puno ti hvala ,draga Branka,bit će u najskorije vrijeme piletina u teriyaki umaku…jedva čekam.
#13 30.06.2008., veramu

pregrst originalnih ideja krase nasu Miliczu!!!