U kategorijama: Povrće, Od povrća, Kuhanje, Pečenje, Proljeće

Zapečena cvjetača

Cvjetača pripremljena na ovaj način zadovoljava sve što tražimo od hrane: vrlo je ukusna (čak i onima koji je ne bi pojeli samo kuhanu) i zdrava (sadrži tvari koje poboljšavaju imunitet)!

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 03.09.2006.

Oznake:

Vrijeme pripreme	50 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	536 kcal / 2240 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 4.88 (16 glasova)

Tagovi (17)
Komentari (10)

Sastojci za 4 osobe

Za posipavanje:
700 g	cvjetače
30 g	maslaca
20 g	Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
1 češanj	češnjaka
500 ml	mlijeka
200 g	ementalera
prstohvat	naribanog muškatnog oraščića
	sol
	papar
100 g	pancete
1 žlica	svježeg bosiljka

Priprema

Cvjetaču prokuhajte u blago posoljenoj vodi 7 minuta. Ocijedite ju, natrgajte na cvjetiće i složite u namašćenu vatrostalnu posudu.
Na rastopljeni maslac dodajte nasjeckani češnjak, brašno, kratko popecite i miješajući zalijevajte mlijekom dok ne dobijete gusti umak. Ulijte ostatak mlijeka i kratko prokuhajte. Na kraju umiješajte naribani ementaler, muškatni oraščić, sol i papar.
Pripremljeni umak prelijte preko cvjetače i pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C oko 20 minuta.
Pancetu narežite na štapiće i kratko popecite.

Posluživanje

Zapečenu cvjetaču poslužite posutu popečenom pancetom i natrganim listićima bosiljka.

Savjet

Cvjetaču možete zamijeniti srodnim povrćem (šenon, brokula, kelj pupčar).

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	30,39	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	20,04	-	-
Ukupno masti	g	38,10	-	-
Dijetalna vlakna	g	4,74	-	-
Kolesterol	mg	101,21	-	-
Vitamin A	IU	453,07	11	9
Niacin	mg	5,09	36	25
Vitamin C	mg	91,39	122	102
Vitamin D	IU	80,77	40	40
Kalcij (Ca)	mg	712,42	71	71
Fosfor (P)	mg	609,47	76	76
Kalij (K)	mg	921,49	25	25
Natrij (Na)	g	0,848	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

10 komentara

#1 26.10.2006., Vali

Odličan recept! Probajte skuhati cvjetaču u vodi u koju dodate malo mlijeka i vegete!
#2 05.01.2007., hobbes

dakle – kuhana i zapečena u beschamelu. trebalo bi bit fino. probat ću!
#3 05.01.2007., hobbes

samo malo! a što s onim ementalerom?
#4 08.01.2007., karmela

U 2. koraku postupka stoji zadnja rečenica: “Na kraju umiješajte naribani SIR, muškatni oraščić, sol i papar”. (sir je ementaler iz sastojaka). Zbog bolje vidljivosti promjenili smo naziv i u postupku.
#5 08.01.2007., hobbes

ma, moje isprike – skužila sam brzo, a nije me bilo volja opet unosit komentar… – malo znam bit ćorava… recept je jako fin. sasvim drugačije gledam na cvjetaču.
umjesto ementalera upotrijebila sam mediteran (biljni sir)!
#6 07.02.2007., mamma

Zabilježila sam recept, nadam se da ću i ja nakon što isprobam recept drugačije gledati na cvjetaču, koju samo ponekad stavim u juhu radi okusa, ali ne jedem ju s oduševljenjem.
#7 29.03.2007., mamma

Na žalost nije mi se svidjela cvjetača na ovaj način, u juhi mi je bolja iako je i tamo pojedem bez prevelikog uživanja!
#8 11.04.2008., justice2

Odličan recept. Ovo jelo često radim. Ovaj put nisam stavio češnjak, a ementaler sam zamijenio gorgonzolom. Bilo je jako ukusno.
#9 19.07.2008., vanesax

Ja je ne stavljam u rernu da se zapeče. Samo je prelijem bešamelom i to nekad umesto sira stavim 1 kašiku pavlake i bez češnjaka. Bude jednako ukusno
#10 10.09.2008., mary45

izgleda mi jako ukusno ,obavezno ću probati